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Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

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mejores sopas cremas

27 ene 2015

Las mejores sopas y cremas de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

0293 verduras plancha xl

Verduras a la plancha

266 Votos

5480 2 Endibias con queso, nueces y granada xl

Endibias con queso, nueces y granada

18 Votos

Filetes de hígado empanado

Filetes de hígado empanado

49 Votos

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Lenguado con uvas

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Pavo asado con salsa de uvas

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Guiso de conejo con uvas

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Galletas de avena y uvas pasas

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Pollo al jengibre

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Dorada en sartén

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Ensalada de bacalao con naranjas

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1 h 28 m

Ternera asada en cazuela

48 Votos

5477 2 Ensaladilla de aguacate, tomate y anchoas xl

Ensaladilla de aguacate, tomate y anchoas

29 Votos

Jamoncitos de pollo con manzana y pasas

1 h 4 m

Jamoncitos de pollo con manzana y pasas

16 Votos

brick soja xl

Brick de pollo con verduras y soja

7 Votos

Alitas de pollo con sésamo

58 m

Alitas de pollo con sésamo

2 Votos

002 acelgas anchoas 668x400

Acelgas con anchoas

4 Votos

lomos bacalao horno xl

Lomos de bacalao fresco al horno

81 Votos

0206 tortitas nata aromatizada xl

Tortitas con nata aromatizada

67 Votos

Judiones con sepia y ñoras

25 m

Judiones con sepia y ñoras

38 Votos

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