Técnicas de cocina

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Aceites de sabores

Aceites de sabores

Cómo preparar aceites de sabores para darle un toque personal a tus recetas: aceite de menta, aceite picante y aceite de jengibre y canela.

Cmo identificar un aguacate maduro y truco para conservarlo

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Tres sencillos trucos que serán útiles a la hora de cocinar con aguacate.

Tips para picar ajo

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Consejos para picar un ajo fácilmente con la ayuda de un tenedor. Además, te contamos un truco para que no repita el ajo.

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Cómo tamizar

En este artículo vamos a aprender a tamizar.

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Cómo espolvorear con azúcar glas, cacao o canela

Aprende está sencilla técnica, para que el resultado de tus postres sea perfecto.

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Antes de preparar un postre en el que vayamos a utilizar un molde (bizcochos, tartas, etc.) necesitaremos tener preparado este último.

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Aprende la técnica de cortar y rallar un cítrico.

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Aprende a sacar gajos a un cítrico.

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A continuación te explicamos cómo fundir el chocolate en el microondas, un método sencillo y rápido.

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Aprende a separar de una manera muy sencilla la clara de la yema del huevo.

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Aprende a desmoldar un bizcocho de una manera fácil.

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Os proponemos cuatro recetas elaboradas con metales preciosos comestibles. Un toque de distinción para tu mesa en Navidad.

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En este vídeo Karlos Arguiñano explica un sencillo truco para separar la clara y la yema de huevo con ayuda de una botella de plástico.

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Cómo elaborar un almíbar con toque cítrico

El cocinero Bruno Oteiza nos enseña cómo elaborar un almíbar con toque cítrico para endulzar nuestras recetas.

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Tipos de azúcares y cómo usarlos en la cocina

En el mercado existen una gran variedad de tipos de azúcar, en este artículo os enseñamos los más utilizados en la cocinas de todo el mundo.


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