Técnicas de cocina en Hogarmania

Aprende a congelar la tinta de calamar para aprovecharla en tus futuros platos

15 oct 2025

Cómo congelar tinta de calamar

Naiara Ortiz

Reducir una salsa a fuego lento es uno de los trucos más naturales y efectivos para espesarla.

9 ago 2025

Cómo espesar salsas: 10 trucos infalibles para salvar cualquier receta

Beatriz García

Truco para que la sepia quede tierna

7 ago 2025

El truco para que la sepia quede tierna

Maite Adán

Cómo desalar bacalao

Técnicas básicas

36 h

Desalar bacalao

7 Valoraciones

Esta técnica clásica da como resultado estofados con salsa más ligada

6 jul 2025

Por qué chascar las patatas sigue siendo el truco más efectivo para un buen guiso o estofado

Marisol Mattos

Cómo hacer huevos escalfados fácil como Karlos Arguiñano

18 mar 2025

Cómo hacer huevos escalfados fácil como Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

/

Maite Adán

Aprende a preparar una bechamel sin grumos con los trucos de Joseba Arguiñano

25 ene 2025

Los trucos de Joseba Arguiñano para hacer una bechamel sin grumos

Naiara Ortiz

Aprende cómo montar nata fácil y rápido con Eva Arguiñano

13 ene 2025

Cómo montar nata fácil y rápido, la técnica de Eva Arguiñano

Eva Arguiñano

/

Maite Adán

Las patatas con pimentón son una guarnición sencilla y versátil

13 ene 2025

Patatas con pimentón, la guarnición fácil y sabrosa de Arguiñano

Karlos Arguiñano

/

Naiara Ortiz

Simplifica el proceso de pelar tomates

9 ene 2025

Cómo escaldar tomates fácilmente con el truco de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

/

Marisol Mattos

Cómo limpiar y cortar un puerro

8 ene 2025

Cómo limpiar un puerro, la técnica de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

/

Maite Adán

Te contamos cómo recalentar los churros para recuperar su textura crujiente

2 ene 2025

Cómo recalentar los churros para recuperar su textura crujiente

Naiara Ortiz

Evita sorpresas cuando comas almejas con este sencillo, pero infalible truco

30 dic 2024

El truco definitivo para eliminar la arena de las almejas

Naiara Ortiz

La técnica fácil para hidratar frutas deshidratadas

20 dic 2024

Cómo hidratar frutas deshidratadas

Eva Arguiñano

/

Maite Adán

Aprende cómo cortar el jamón paso a paso para sacarle el máximo partido

19 dic 2024

Cómo cortar jamón, guía paso a paso

Naiara Ortiz

Congelar los mejillones permite mantenerlos frescos para utilizarlos en el futuro

16 dic 2024

Cómo congelar mejillones paso a paso

Naiara Ortiz

Sigue el paso a paso de Eva Arguiñano para desmoldar un bizcocho sin que se rompa

18 nov 2024

Cómo desmoldar un bizcocho, el paso a paso de Eva Arguiñano

Eva Arguiñano

/

Naiara Ortiz

Aprende cómo espesar una salsa con maicena en pocos pasos

7 nov 2024

Cómo espesar una salsa con maicena paso a paso

Naiara Ortiz

Karlos Arguiñano enseña cómo limpiar y abrir mejillones en pocos pasos

5 nov 2024

Cómo limpiar y abrir mejillones, la técnica de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

/

Marisol Mattos

Aprende a espolvorear azúcar glas en tus postres de una forma muy sencilla

10 m

Cómo espolvorear tus postres con azúcar glas de forma fácil

25 Valoraciones