Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
35 m
Tortilla de espinacas y queso con miel, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
60 m
Pochas con níscalos, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
1 h 25 m
Cabezada de lomo asada con patatas y chalotas, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
1 h 15 m
Sopa de cebolla, la receta tradicional y fácil de Karlos Arguiñano
462 Votos
Buñuelos de viento con toffee, receta de Karlos Arguiñano
17 Votos
Sopa de arroz y merluza con patatas, receta de Karlos Arguiñano
5 Votos
5 m
Pesto rojo de tomates secos
37 Votos
2 h 5 m
Albóndigas de perlón
8 Votos
Sopa de berberechos
94 Votos
55 m
Fideos a la cazuela con costilla, receta de Karlos Arguiñano
55 Votos
45 m
Ensalada de pimientos morrones con sardinillas, receta de Karlos Arguiñano
Ñoquis de calabaza con carbonara
139 Votos
Lentejas con chorizo y patata, receta de Karlos Arguiñano
16 Votos
30 m
Sopa castellana, la receta más casera de Karlos Arguiñano
65 Votos
37 m
Risotto de hongos
418 Votos
1 h 20 m
Sopa de pescado con garbanzos, un primer plato completo
21 Votos
50 m
Peras en almíbar con vainilla, receta de Karlos Arguiñano
2 h 6 m
Pechugas de pollo al cava, receta de Karlos Arguiñano
194 Votos
40 m
Rape rebozado con borrajas, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
1 h 35 m
Marmitako rojo de salmón, receta de Karlos Arguiñano
