Karlos Arguiñano
Besugo al horno
Karlos Arguiñano, 21 de diciembre de 2021
Receta de Karlos Arguiñano de besugo al horno, un plato muy apreciado perfecto para servir en Navidad y celebraciones especiales.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ingredientes (4 personas):
- 1 besugo de 1,2 kg aproximadamente
- 6 dientes de ajo
- 1/2 guindilla
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de Besugo al horno:
Pon el horno a calentar.
Limpia bien el besugo, sazónalo y colócalo en una fuente amplia apta para el horno. Riégalo con un chorrito de aceite y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.
Retíralo del horno y rocíalo con un poco de vinagre.
Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y dóralos en una sartén con aceite teniendo cuidado para que no se quemen. Trocea la guindilla e incorpórala. Añade un poco de perejil picado. Riega el besugo asado con el refrito y sirve.
Consejo:
Hay otros pescados, como el verdel o el chicharro, mucho más económicos que el besugo, que se pueden preparar de la misma manera. El resultado es fantástico.
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