Tiramisú italiano

Ingredientes (para dos personas)

• 4 bizcochitos de soletilla
• 2 yemas de huevo
• 1 clara de huevo
• 50 g. de azúcar
• 200 g. de queso mascarpone
• 100 ml. de café
• 2 cucharadas de licor de café
• Chocolate para rallar
• Cacao en polvo menta

Elaboración de la receta de tiramisú italiano

Monta las yemas y el azúcar con la batidora de varillas en un bol. Agrega poco a poco el queso mascarpone y sigue montando.

Monta la clara en un bol aparte y añádela a las yemas con el queso. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Introduce la crema en una manga pastelera.

Mezcla el café con el licor.

Pon un poco de crema en la base de la copa. Coloca encima una rebanada de bizcocho y emborráchala con el café con licor. Añade otra capa de crema y otro bizcocho. Emborráchalo. Rellena la copa con una última capa de crema (en espiral). Rállale por encima unas virutas de chocolate y espolvorea con el cacao en polvo. Decora con unas hojitas de menta. Sirve.