Menú semanal de Cocina Abierta (2 al 8 de junio)
El menú semanal de Cocina Abierta para los días del lunes 2 al domingo 8 de junio propone recetas ligeras, equilibradas y fáciles de preparar. Con la llegada del calor, apetecen platos frescos, repletos de verduras, cocinados al horno o en freidora de aire, y algunos clásicos que nunca fallan.
Este menú incluye recetas de Karlos, Eva y Joseba Arguiñano, todas prácticas y sabrosas, elaboradas con productos de temporada como el albaricoque, los espárragos blancos o los guisantes.
Lunes
Comida
Para empezar la primera semana de junio, te sugerimos una sopa de espárragos blancos con huevo escalfado. Es un plato ligero, sabroso y fácil de preparar. Ideal para una comida rápida y completa si lo acompañas con unos muslos de pollo en freidora de aire, que siempre quedan jugosos y crujientes sin apenas esfuerzo.
Cena
Para la cena te proponemos un plato vegetal: brócoli con salteado de champiñones y calabaza. Ligero, nutritivo y lleno de color, es perfecto para una cena saludable sin complicaciones.
Martes
Comida
Para el martes te proponemos unas verduras asadas con camembert fundido, una receta saludable de Joseba Arguiñano. Solo necesitas cortar y hornear las verduras, y luego servirlas con el queso caliente por encima. Puedes aliñar con una vinagreta de miel y mostaza para darle un toque más sabroso y diferente.
Cena
Para la cena, prepara una crema suave de guisantes y espinacas. Es un plato ligero, nutritivo y fácil de hacer, ideal para una cena de verano que no pese pero deje buen sabor.
Miércoles
Comida
Para la comida del miércoles vamos con una receta de pasta que sale muy bien incluso con pocos ingredientes: conchas con salsa de huevo y albahaca. Es un plato económico, saludable y muy fácil de preparar. Si quieres completar el menú, puedes servir unas alitas de pollo en freidora de aire, que siempre funcionan bien.
Cena
Para la cena te sugerimos una tortilla de brócoli. Sencilla, saludable y rápida, es una buena opción para aprovechar verduras que tengas en casa y disfrutar de una cena casera sin complicarte.
Jueves
Comida
El jueves apostamos por una receta de fin de semana que puedes incorporar sin esfuerzo al menú diario: muslos de pollo strogonoff. Son fáciles de preparar, jugosos y con una salsa cremosa que los hace irresistibles. Acompaña con una ensalada de tomate y aguacate para equilibrar y añadir frescura.
Cena
Para la cena, aprovecha los espárragos blancos de temporada. Aunque cocidos están riquísimos, aquí te proponemos una versión espárragos blancos a la plancha: quedan tiernos, dorados y con un sabor más intenso. Una receta fácil y saludable con verdura fresca ideal para primavera.
Viernes
Comida
Para la comida del viernes, un plato de guiso suave: conejo con guisantes al curry. Se cocina en la olla rápida y es perfecto para los días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Puedes acompañar con arroz blanco, y prepararlo con antelación si necesitas llevarlo en táper al trabajo.
Cena
La cena del viernes es perfecta para una noche informal: pizza de hojaldre casera. Es ligera, crujiente y puedes adaptarla con los ingredientes que tengas. Se hace en poco tiempo y siempre apetece.
Menú para el fin de semana
De aperitivos, dos ideas muy distintas: tartar de fuet, una versión rápida y sabrosa del clásico steak tartar, sin necesidad de cocción, ideal para quienes buscan algo distinto y fácil. Y unas croquetas de gambas, cremosas por dentro y crujientes por fuera, que se disfrutan tanto frías como calientes.
Platos principales para el fin de semana: solomillo de cerdo con salsa de queso azul, acompañado de una guarnición de champiñones. Una receta completa, con un punto más festivo que se prepara en pocos minutos. Y como segunda propuesta, chicharro con arroz, receta de pescado sencilla y muy saludable, que puedes tener lista en menos de media hora.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno te sugerimos un bol de frutas si prefieres empezar el día con algo fresco y ligero. También puedes preparar unas tostadas con mermelada de albaricoque, aprovechando que esta fruta está en plena temporada.
Y para la merienda, una tarta de almendra y albaricoques Cremosa, jugosa y muy fácil de hacer con pasta brisa o masa quebrada. Ideal para acompañar un café o una infusión por la tarde.
Sugerencias para el postre
Para los postres, la fruta de temporada es protagonista. Puedes preparar una tarta de queso con albaricoques, cremosa, refrescante y perfecta para terminar una comida sin sentirte pesado.
Otra opción clásica son las manzanas a la crema, una receta sencilla que queda muy bien presentada en la mesa. Y si prefieres algo más fácil aún, prueba con unas manzanas asadas en freidora de aire. Sírvelas con helado de vainilla y tendrás un postre rápido y delicioso.
