Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
1 h 30 m
Lasaña de pollo con bechamel de champiñones
116 Votos
2 h 10 m
Borraja gratinada con puré de patata por Karlos Arguiñano
5 Votos
60 m
Borraja con refrito de jamón por Karlos Arguiñano: sencilla, sana y exquisita receta
21 Votos
1 h 15 m
Arroz con setas y pollo por Karlos Arguiñano
33 Votos
Pencas rellenas de champiñones y jamón por Karlos Arguiñano
12 Votos
40 m
Hummus de remolacha por Karlos Arguiñano ¡un original aperitivo muy apetecible!
7 Votos
1 h 20 m
Col rellena de carne picada por Karlos Arguiñano
122 Votos
Café Dalgona coreano, la receta más fácil de Karlos Arguiñano (solo 4 ingredientes)
63 Votos
Merluza con puerro y vinagreta de tomate: un saludable plato de Karlos Arguiñano
22 Votos
30 m
Crema de mango por Karlos Arguiñano
212 Votos
25 m
Gambones en salsa: Receta de Karlos Arguiñano
107 Votos
38 m
Morcillo con chalotas y arroz verde
2 Votos
Arroz con mollejas fritas
3 Votos
18 m
Sepia guisada con arroz blanco
26 Votos
35 m
Riñones al jerez con arroz y rúcula
58 m
Lentejas al curry con croquetas de arroz y romanesco
8 Votos
19 m
Arroz con alcachofas y bígaros
Pavo con arroz y pipas
34 m
Caballa asada con arroz
32 Votos
Salchichas con arroz gratinado
