Panna cotta con frutas

Eva Arguiñano prepara una panna cotta acompañada de migas de galleta, fresas, frambuesas, arándanos y nueces, un postre frío fácil de preparar.

Ingredientes (4 personas):

• 100 gr de galletas
• 40 gr de mantequilla
• 6 gr de gelatina
• 250 gr de leche condensada
• 525 gr de queso fresco tipo quark
• 150 ml de nata
• ralladura de 2 limas
• fresas, arándanos, frambuesas y nueces
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Panna cotta con frutas:

Tritura las galletas y ponlas en un bol. Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala al bol y mezcla bien. Reserva la mezcla desmenuzada.

Pon la gelatina en un bol con agua fría hasta que se ablande. Calienta la nata, introduce las hojas de gelatina y mezcla bien hasta que se funda.

Mezcla el queso y la leche condensada en un bol. Incorpora la nata con gelatina, la ralladura de las limas y remueve bien.

Coloca un trozo de papel film sobre una fuente. Coloca encima 4 moldes de metal de ración y fórralos con film de cocina. Reparte la mezcla anterior entre los 4. Deja que reposen hasta que endurezcan en el frigorífico.

Desmolda y adorna los platos con las migas de galleta, las fresas, las frambuesas, los arándanos, la ralladura de lima y las nueces. Decora con las nueces y con unas hojas de menta.

Información nutricional:

Es un postre energético que nos aporta proteínas de calidad necesarias para el mantenimiento de la masa muscular, energía en forma de hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Esta tarta nos ayuda a combatir el estreñimiento y está recomendada para el deportista y personas con gran desgaste físico. Sin embargo, no es recomendable para personas con sobrepeso y colesterol.