Karlos Arguiñano en tu cocina

El cilantro, mejora las digestiones y evita los gases

El cilantro, mejora las digestiones y evita los gases

En la base de la pirámide nos encontramos con una hierba aromática utilizada en esta receta: el cilantro. Es una planta interesante que nos ayuda a mejorar las digestiones y evita los gases responsables de la hinchazón del abdomen.

La salsa de guacamole enriquece el plato. El aguacate está dentro del grupo de las frutas pero es rica en grasas y por tanto, de alto valor calórico. No está aconsejada para personas con sobrepeso. 

El bacalao es un pescado magro y su carne es rica en proteínas. Además se digiere fácilmente. Esta receta es perfecta para introducir pescado en la dieta de los niños por la presencia de calcio, hierro, zinc, yodo y vitaminas del grupo B. 

Podemos completar la comida con unas verduras en papillote, una ración de pan y un yogur.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

- Verduras en papillote
- Empanadillas de bacalao con guacamole
- Pan
- Yogur

Cena:

- Sopa de otoño
- Pan
- Fruta
- Leche

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