Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
45 m
Ensaladilla de patata, jamón cocido y pepinillos con picos, de Karlos Arguiñano
8 Votos
30 m
Huevos con butifarra al plato, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
25 m
Torrijas de chocolate jugosas, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
50 m
Brandada de bacalao
320 Votos
35 m
Pargo al azafrán con espárragos y ajetes, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
20 m
Mousse de yogur y queso fresco con membrillo y nueces, de Karlos Arguiñano
Tostada con espaguetis, receta de Karlos Arguiñano
5 Votos
Buñuelos de Cuaresma
20 Votos
Pollo al curry con coles salteadas, receta de Karlos Arguiñano
Hamburguesas de merluza y gambas, receta de Karlos Arguiñano
55 m
Sopa de puerro, pan y bacalao, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
Pencas de jamón y queso con salsa española, de Karlos Arguiñano
4 Votos
Salmonetes fritos con crema de guisantes, receta de Karlos Arguiñano
3 Votos
Cuajada de Carnaval, receta de Karlos Arguiñano
60 m
Albóndigas de carnaval, receta de Karlos Arguiñano
14 Votos
Dorada guisada, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
Arroz al horno con alcachofas y codornices, de Karlos Arguiñano
10 m
Batido de manzana, zanahoria y apio, receta de Karlos Arguiñano
40 m
Presa de cerdo a la soja con patata rota, receta de Karlos Arguiñano
Coliflor gratinada con salsa aurora, receta de Karlos Arguiñano
18 Votos
