Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
40 m
Hojaldre de calabaza, setas, panceta y queso, de Karlos Arguiñano
5 Votos
45 m
Champiñones rellenos de morcilla, la receta de Karlos Arguiñano
23 Votos
Pan de higo, la receta del dulce navideño tradicional de Málaga
68 Votos
30 m
Bacalao con tomate, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
25 Votos
1 h 15 m
Arroz con rabo de ternera, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
17 Votos
Solomillo de ternera con foie, receta gourmet de Karlos Arguiñano
160 Votos
Canelones de calabacín rellenos de verduras y langostinos, de Arguiñano
19 Votos
60 m
Patatas guisadas con chorizo, el estofado tradicional de Arguiñano
Caldo gallego, la receta tradicional fácil de Karlos Arguiñano
117 Votos
50 m
Escalope de ternera crujiente, la receta de Karlos Arguiñano
75 Votos
55 m
Albóndigas en salsa de zanahorias, receta fácil de Karlos Arguiñano
47 Votos
Arroz con alcachofas y gambas, la receta fácil de Karlos Arguiñano
56 Votos
20 m
Pasta con espinacas y gambas, receta saludable de Karlos Arguiñano
61 Votos
5 m
Hígado de vaca a la mostaza, receta sabrosa de Karlos Arguiñano
54 Votos
1 h 10 m
Garbanzos con arroz, el potaje tradicional de Karlos Arguiñano
132 Votos
5 nov 2024
Cómo limpiar y abrir mejillones, la técnica de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano
Ensalada de tomate y aguacate, receta fácil y nutritiva
87 Votos
15 m
Salsa Alfredo, la receta cremosa para pasta de Karlos Arguiñano
22 Votos
13 m
Cóctel de gambas con aguacate, receta fácil de Karlos Arguiñano
35 Votos
Txangurro al horno, receta fácil y sabrosa de Karlos Arguiñano
16 Votos
