Escuela de cocina: trucos, técnicas, utensilios... - Cocina Abierta - Hogarmania

El veganismo no solo está en la cocina de casa: cada vez más restaurantes lo incorporan en su oferta.

1 oct 2025

La diferencia entre vegetariano y vegano va más allá de la dieta

Beatriz García

Descubre si el Roscón de Reyes se puede congelar para disfrutarlo más allá del 6 de enero

6 ene 2025

¿Se puede congelar el Roscón de Reyes?

Naiara Ortiz

Una muestra de la diversidad que encierra cada taza, del latte al espresso.

29 sep 2025

Tipos de café imprescindibles para quienes disfrutan cada sorbo

Beatriz García

El gesto de añadir laurel convierte unas simples lentejas en un plato lleno de tradición y memoria.

28 sep 2025

Esto es lo que pasa si cocinas legumbres sin laurel

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El matrimonio perfecto: un pisto cocinado a fuego lento y coronado con huevo frito recién hecho.

23 sep 2025

El orden de las verduras que hace único al pisto casero

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Un cuchillo permite retirar la tierra de la base sin dañar la carne de la seta.

21 sep 2025

Cómo limpiar setas y conservar todo su sabor

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La levadura es uno de los microorganismos responsables de la fermentación

16 sep 2025

¿Qué es la fermentación? Microorganismos que transforman nuestra cocina

Manuel Gras

Es un recipiente reutilizable que permite llevar cerveza de barril a casa

8 sep 2025

Growler: qué es y cómo se usa para llevar cerveza artesanal

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Entre sus propiedades, se destaca su acción antioxidante y antiinflamatoria

10 ene 2013

Canela: propiedades, tipos y usos en la cocina que deberías conocer

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Si usas inducción, asegúrate de que tu sartén tenga base ferromagnética compatible con ese sistema

3 sep 2025

Tipos de sartenes: usos y cuáles comprar para tu cocina

Marisol Mattos

Un espumador de mano es una opción práctica y económica para cremar leche en casa.

2 sep 2025

Cómo cremar la leche como un barista (aunque no lo seas)

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13 jul 2023

¿Cómo saber si un melón está bueno y dulce?

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Este método evita que termines con los dedos cansados y las uñas llenas de cáscaras de almendra

31 ago 2025

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1 sep 2023

Cómo quitar la acidez del tomate frito con ingredientes naturales

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18 sep 2019

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Blanquear espinacas, coles o brócoli ayuda a mantener su color, textura y valor nutricional antes de saltearlos

26 ago 2025

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El limón sirve para resaltar sabores, equilibrar grasas y conservar alimentos

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Las cremas son sopas trituradas y ligadas con nata o roux, de textura espesa y homogénea

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