Técnicas de cocina

Cómo limpiar un puerro

Cómo limpiar un puerro

Autor:

Aprende a limpiar un puerro.

Karlos Arguiñano te enseña la técnica para limpiar bien un puerro.

Elaboración

Paso 1Paso 1
Para limpiar el puerro, corta con un cuchillo la parte inferior del tallo (la parte de las raíces) y la parte verde superior (la verde).

Paso 2Paso 2
Retira con la mano las hojas o capas externas (2-3 hojas) que estén feas.

Paso 3Paso 3
Con un cuchillo, hazle unos cortes a lo largo por la parte superior.

Paso 4Paso 4
Lávalo bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de tierra que pueda tener.

Consejo de cocina

Puedes utilizar los puerros en numerosos platos, como ingredientes de salsas, como bases de purés, en púdines e incluso como plato principal.

Anota

Si no quieres engordar no dudes en consumir puerros a menudo, ya que las pocas calorías que tienen los hacen muy recomendables para los que siguen dietas bajas en calorías.

En la galería de imágenes podrás ver el paso a paso de esta técnica de cocina.