Oreja en adobo frita

Para muchos, una parte poco conocida del cerdo. Pero realmente exquisita. La Oreja en adobo frita es un aperitivo muy sencillo de hacer y rico rico. Esta receta se la vimos a los Hermanos Torres en televisión.
Ingredientes
Dos orejas de cerdo

Cuatro cabezas de ajo

Pimentón dulce

Agua

Aceite de girasol

Sal marina

Harina para fritos
Elaboración
Hervimos las orejas en abundante agua con sal durante dos horas
Pasado este tiempo, preparamos el adobo: las cabezas de ajo enteras y cortadas por la mitad, pimentón dulce abundante, sal marina y agua
Sumergimos las orejas y dejamos toda la noche
En el momento de prepararlas las secamos bien con papel absorbente, las cortamos en tiras y trozos de bocado
Las enharinamos y las freímos en aceite de girasol bien caliente
Las secamos sobre papel absorbente y las servimos espolvoreadas con sal marina