Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de diciembre
Ideas caseras
Recetas caseras, rápidas y deliciosas para organizar tus comidas y ahorrar tiempo
En el menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de diciembre empezamos a oler a Navidad. Entre platos de cuchara, recetas reconfortantes y clásicos del día a día, te proponemos también ideas que puedes ir ensayando para las fiestas.
Hay opciones fáciles, recetas para freidora de aire, platos únicos que simplifican mucho la comida, guisos rápidos en olla exprés y sugerencias pensadas para ir calentando motores de cara a las celebraciones de Navidad.
Lunes
Comida
Para empezar la semana y ahora que hace más frío, te proponemos una crema de cebolla caramelizada. Es una sopa con acento francés, reconfortante y sabrosa. Puedes acompañarla con una rebanada de pan casero o unos grisines, y tendrás un primer plato lleno de sabor.
Cena
Para la cena, una receta rápida y vistosa: champiñones en freidora de aire. Son fáciles de hacer, ideales para esos lunes en los que no apetece encender los fogones, pero sí comer algo rico.
Martes
Comida
Un potaje de alubias blancas con cuello de cordero es el plato que te proponemos para el martes. Es un guiso con fundamento, fácil de preparar en olla exprés y perfecto como plato único. Si quieres acompañarlo, una ensalada de lechuga y cebolla irá muy bien.
Cena
Para cenar, una tortilla de brócoli. Ligera, sana y perfecta para incluir más verdura en el menú sin complicaciones.
Miércoles
Comida
Miércoles con pescado: gallo frito con salsa tártara y pimientos verdes. Una receta diferente que usa harina de garbanzo para rebozar el pescado, lo que le da un toque especial. Los pimientos fritos son la guarnición ideal. Si quieres, puedes añadir una ensalada con aguacate, tomate y lechuga.
Cena
Para la cena, una merluza en freidora de aire con unas patatas también hechas ahí. Sin complicaciones y con todo el sabor, una cena ligera y muy fácil.
Jueves
Comida
El jueves viajamos a Asia con un salteado thai de ternera y cacahuete, receta de Joseba Arguiñano. Es un plato lleno de aroma y sabor gracias a las especias. Puedes servirlo como plato único o acompañarlo con arroz basmati o unas patatas panaderas.
Cena
Por la noche, ensalada de pasta, pavo y tomate. Con pechuga de pavo cocida, tomate y ajo picado, es una receta que Karlos Arguiñano convierte en algo sabroso con ingredientes sencillos.
Viernes
Comida
Para cerrar la semana laboral, te proponemos una empanada vegetal de pimiento, berenjena y cebolla. Es muy fácil de hacer si usas masa ya preparada. Acompáñala con unos filetes de salmón en freidora de aire y tendrás un menú saludable y completo.
Cena
Y para la cena, un clásico que nunca falla: tortilla de patatas. Con cebolla o sin cebolla, tú decides. Pero es una receta con la que siempre aciertas.
Menú para el fin de semana
Para abrir el apetito en el fin de semana, dos entrantes que también pueden servir de ensayo general para la Navidad. Prepara una sopa de mejillones, ideal como alternativa a la sopa de marisco tradicional. También puedes hacer unos canapés de hojaldre variados. Prueba distintos rellenos y encuentra tu favorito para estas fiestas.
Como platos principales, dos propuestas festivas. Las albóndigas de pollo con salsa de calabacín son una receta ligera y sabrosa, con una salsa distinta que funciona muy bien.
La otra opción es un roast beef con salsa de mostaza y chalotas, un plato con presencia que queda genial para una comida especial.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, prepara un bizcocho en freidora de aire. Queda esponjoso, es fácil de hacer y no necesitas encender el horno. Si buscas algo más contundente, unos huevos Benedict siempre quedan bien en un desayuno de domingo. Y no te preocupes por los huevos escalfados: son más fáciles de hacer de lo que parecen.
Otra alternativa son los huevos turcos, que también tienen ese aire de desayuno de hotel y resultan muy sabrosos.
Para la merienda, puedes preparar un pan de aceite de oliva con aceitunas, ideal para compartir. O si lo prefieres, unas almendras garrapiñadas o unas castañas hechas en la freidora de aire.
Sugerencias para el postre
En la sección de postres, vamos entrando poco a poco en ambiente navideño. Puedes preparar mazapanes con nueces, una alternativa ideal para practicar antes de las fiestas.
Otra idea: trufas de dulce de leche y galleta, un bocado dulce, fácil de hacer y perfecto para cerrar cualquier comida en casa.
