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Alimentos: qué son, para qué sirven y cómo aprovecharlos mejor

Ostras frescas sobre hielo, un clásico que inaugura su mejor temporada en septiembre.

16 sep 2025

¿Las ostras crudas están vivas cuando las comemos? La respuesta te va a sorprender

Beatriz García

Cristales de sal kosher, gruesos y puros, ideales para sazonar con precisión.

15 sep 2025

Qué es la sal kosher, cómo usarla y dónde encontrarla

Beatriz García

De la huerta a la mesa: la alcachofa es una joya mediterránea que combina tradición y salud.

14 sep 2025

La alcachofa y todo lo que debes saber sobre sus propiedades, beneficios y recetas

Beatriz García

La fermentación prolonga la conservación y hace muchos alimentos más fáciles de digerir

11 sep 2025

El furor por los fermentados: qué son, qué beneficios tienen y cómo empezar

Marisol Mattos

Su piel contiene antioxidantes, por eso conviene no pelarlo si se cocina a la plancha o al horno

10 sep 2025

Calabacín: tipos, propiedades y las mejores formas de cocinarlo

Marisol Mattos

El gluten es clave en la fuerza de una harina: más gluten, más estructura y elasticidad

10 sep 2025

El ABC de las harinas: fuerza, integral, para repostería y cómo usar cada tipo

Marisol Mattos

El agua de coco es ligera, hidratante, baja en calorías y rica en electrolitos

9 sep 2025

Agua de coco o leche de coco: propiedades, usos y diferencias

Marisol Mattos

Las uvas de vino suelen ser más pequeñas, con piel gruesa, semillas y mayor concentración de azúcares

8 sep 2025

Diferencia entre uvas de mesa y uvas de vino: guía práctica para entender su destino

Marisol Mattos

Dados de paneer casero, el queso fresco indio que no se derrite al cocinarse.

6 sep 2025

Paneer: el queso fresco indio que conquista cada vez más cocinas

Beatriz García

El chocolate puro, con su brillo y textura cremosa, revela su auténtica calidad.

5 sep 2025

El secreto del chocolate perfecto: los ingredientes que lo convierten en pura tentación

Beatriz García

Su popularidad crece en supermercados, mercados y comercios gourmet

4 sep 2025

Qué hace que la uva Cotton Candy tenga sabor a algodón de azúcar

Marisol Mattos

A la izquierda, un cuscús con verduras; a la derecha, quinoa cocida. Dos ingredientes que se parecen a simple vista, pero tienen orígenes y sabores muy distintos.

4 sep 2025

¿Confundes la quinoa con el cuscús? Descubre en qué se diferencian de verdad

Beatriz García

Níscalos frescos y limpios, listos para guisar o conservar.

3 sep 2025

Cómo conservar los níscalos: trucos y métodos eficaces para alargar su vida útil

Beatriz García

El bacalao, especialmente en su versión desalado y en lomos, es fácil de preparar y casi sin espinas

3 sep 2025

7 pescados sin espinas (o casi) que puedes cocinar sin miedo

Marisol Mattos

La leche de coco se elabora a partir de la pulpa rallada y mezclada con agua

2 sep 2025

¿Qué parte del coco se come? Una guía para no desperdiciar nada

Marisol Mattos

De origen lombardo, este queso cremoso se elabora con nata y ácido cítrico, sin cuajo animal.

2 sep 2025

De la pasta a las tostas: los usos más sorprendentes del mascarpone (más allá del tiramisú)

Beatriz García

El mirin es un condimento japonés dulce, básico en recetas tradicionales como el teriyaki o los yakitori

1 sep 2025

Mirin: qué es y cómo usar este condimento japonés en tus recetas

Marisol Mattos

El chucrut es ideal como guarnición en platos de carne, salchichas o incluso en hamburguesas

1 sep 2025

El fermentado casero con más probióticos que muchos suplementos

Marisol Mattos

El ajo negro, resultado de un proceso de maduración natural que intensifica su sabor dulce y umami.

30 ago 2025

Ajo negro: qué es, para qué sirve y cómo usarlo en la cocina

Beatriz García

Te contamos los tipos de pan más comunes

30 ago 2025

Tipos de pan: guía completa para elegir el que mejor se adapte a ti

Naiara Ortiz

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