Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
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Muslos de pollo en escabeche, la receta de Karlos Arguiñano
81 Votos
Espárragos verdes con bechamel de jamón, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
20 m
Patatas alioli, la receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano
20 Votos
40 m
Verdel al horno con patatas panadera, la receta de Karlos Arguiñano
54 Votos
10 m
Ensalada de escarola y granada, la receta más refrescante del otoño
72 Votos
Carpaccio de atún, la receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano
53 Votos
Merluza al horno con patatas y crujiente de pistachos, de Arguiñano
24 Votos
Kokotxas de bacalao en salsa verde, la receta tradicional vasca
277 Votos
Trenza de hojaldre con manzana, el postre fácil de Karlos Arguiñano
23 Votos
Langostinos a la espalda jugosos y sabrosos, receta de Arguiñano
7 Votos
Ensalada de canónigos, queso y nueces, receta fácil y saludable
40 Votos
25 m
Trucha con jamón a la navarra, la receta tradicional de Arguiñano
119 Votos
45 m
Crema de zanahoria con picatostes, la receta ligera de Arguiñano
15 m
Bolitas de coco, el postre de Karlos Arguiñano con dos ingredientes
92 Votos
Ensalada de judías verdes, receta saludable de Karlos Arguiñano
33 Votos
Calabacines rellenos de pisto, huevo y queso, de Karlos Arguiñano
15 Votos
Ensalada de lechugas variadas con frutos secos, receta saludable
Tarta de castañas fácil y deliciosa para otoño y Navidad
145 Votos
1 h 5 m
Asadillo manchego, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
5 Votos
1 h 20 m
Garbanzos con asadillo manchego, la receta vegetariana de Arguiñano
18 Votos
