Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

La merluza rebozada es una forma rápida, sencilla y sabrosa de disfrutar de este pescado

10 m

Merluza rebozada: la receta más fácil y rápida

224 Votos

rabo de ternera

Rabo de ternera: Karlos Arguiñano nos enseña a cocinarlo en la olla rápida

567 Votos

Receta fácil de Karlos Arguiñano

30 m

Atún encebollado, la receta tradicional de Karlos Arguiñano que triunfa en Cádiz

681 Votos

Karlos Arguiñano triturando la salsa de tinta de calamar

45 m

Salsa negra de tinta de calamar, la receta de Karlos Arguiñano

8 Votos

Karlos Arguiñano enseña el paso a paso para cocina ossobuco en olla rápida

45 m

Ossobuco en olla rápida: la receta fácil de Karlos Arguiñano

786 Votos

¡Fácil, sabrosa y perfecta para compartir!

35 m

Pimientos rellenos en salsa de piquillo

427 Votos

Os proponemos recetas sencillas y sabrosas para llevar tuppers con fundamento al trabajo

27 ago 2024

14 recetas de Karlos Arguiñano para llevarte un tupper rico y con fundamento al trabajo

Karlos Arguiñano

/

Naiara Ortiz

Con este truco, quedarán igual de ricas, pero con menos grasa

27 ago 2024

Ni en la freidora de aire ni al horno: así consigue Karlos Arguiñano que las alitas de pollo sean saludables

Karlos Arguiñano

/

Marisol Mattos

Recetas saludables para toda la familia

26 ago 2024

10 recetas saludables de Karlos Arguiñano para volver a la rutina después de los excesos del verano

Karlos Arguiñano

/

Marisol Mattos

Karlos Arguiñano enseña cómo desgrasar los guisos

24 ago 2024

El sencillo gesto de Karlos Arguiñano para eliminar el exceso de grasa de los guisos sin sacrificar el sabor

Karlos Arguiñano

/

Marisol Mattos

Eleva tus platos de carne con la salsa de arándanos de Karlos Arguiñano

35 m

La salsa de arándanos de Karlos Arguiñano que elevará tus platos de carne

13 Votos

Karlos Arguiñano tuesta los ingredientes para el tandoori masala

7 m

Tandoori masala: El corazón de la cocina india, cómo prepararlo y dónde emplearlo

4 Votos

Karlos Arguiñano enseña su técnica para dejar los riñones de ternera impecables

19 ago 2024

El método de Karlos Arguiñano para blanquear riñones de ternera y dejarlos listos para tus recetas de casquería

Karlos Arguiñano

La guarnición más fácil y rápida de Karlos Arguiñano

20 m

Cómo transformar un simple boniato en el mejor puré de tu vida con la receta de Karlos Arguiñano

12 Votos

Solo necesitas cinco ingredientes

10 m

El paté de aguacate y atún de Karlos Arguiñano que hará que te olvides del guacamole

18 Votos

Para cocer al vapor, bastan entre 12 y 15 minutos

15 ago 2024

Vaporera de bambú, así la usa Karlos Arguiñano para cocinar de manera saludable

Karlos Arguiñano

Una mahonesa sabrosa y ligera

10 m

La mayonesa de anchoas ligera de Karlos Arguiñano que hará que todos quieran tu receta

12 Votos

Este es el truco de Karlos Arguiñano

11 ago 2024

La técnica de Karlos Arguiñano para cocer pulpo y que siempre quede perfecto

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano sugiere hacerlo con mucho mimo y paciencia

10 ago 2024

La técnica de Karlos Arguiñano para deshuesar muslos de pollo que todo cocinillas debería conocer

Karlos Arguiñano

/

Marisol Mattos

Una receta de alta cocina

4 m

Vinagreta de dulce de manzana: el secreto de Karlos Arguiñano para un pescado al horno de espectáculo

8 Votos

1 ... 39 40 41 42 43 44 45 ... 100