Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
25 m
Financiers, receta casera del bizcocho francés de Karlos Arguiñano
16 Votos
1 h 5 m
Carrilleras de bacalao al pilpil con pimientos asados, de Arguiñano
6 Votos
30 m
Costillas de cerdo asadas con soja y miel, de Karlos Arguiñano
77 Votos
Pasta orzo con mejillones, la receta marinera de Karlos Arguiñano
5 Votos
10 m
Ensalada de piña, receta fresca y saludable de Karlos Arguiñano
73 Votos
Ensalada de zanahoria, la guarnición rápida de Arguiñano
68 Votos
56 m
Bacalao con piperrada, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
48 Votos
40 m
Alubias blancas con mollejas de pato, la receta de Karlos Arguiñano
2 Votos
Sopa de verduras con pechuga de pollo, receta fácil y saludable
61 Votos
18 m
Patacones o tostones de plátano macho, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
Muslos de pavo en salsa con arroz y patacones, de Karlos Arguiñano
5 m
Sopa fría de melón y aguacate con jamón, receta de Karlos Arguiñano
8 Votos
20 m
Rabas, la receta de Arguiñano para el aperitivo del domingo
262 Votos
45 m
Paella de conejo, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
108 Votos
Salsa de tomate frito con cebolla y pimiento, receta de Arguiñano
58 Votos
Mejillones a la marinera, la receta fácil de Karlos Arguiñano
117 Votos
Vichyssoise sin nata, la versión de Arguiñano de la crema clásica
81 Votos
Macarrones con chorizo y salsa aurora, receta de Karlos Arguiñano
13 Votos
Ensalada de garbanzos y aguacate, la receta fácil de Arguiñano
153 Votos
1 h 10 m
Sopa de trucha, la receta tradicional de León de Karlos Arguiñano
18 Votos
