Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
60 m
Guiso de rape, mejillones y langostinos
79 Votos
25 m
Rodaballo asado con mojo verde
8 Votos
Brócoli al vapor con champiñones y patatas paja
11 Votos
30 m
Sopa fría de calabaza y naranja
59 Votos
45 m
Pochas con codornices
22 Votos
10 m
Helado de plátano y café (sin azúcar), la receta fácil con 2 ingredientes
14 Votos
Berenjenas a la crema, la receta murciana
18 Votos
2 h 15 m
Codornices asadas con manzanas y chalotas
10 Votos
Cuscús con mejillones
9 Votos
20 m
Asado de tira a la plancha
6 Votos
Caballa en adobo frita con salteado de hortalizas
5 Votos
35 m
Alubias rojas con codornices
34 Votos
50 m
Garbanzos con carrilleras de cerdo
1 h 15 m
Pollo al horno, la receta original de Karlos Arguiñano
491 Votos
40 m
Tortilla de habitas
Conejo a la mostaza
33 Votos
Flores de hojaldre con chocolate blanco
Fideos al ajillo con alcachofas
Anchoas al vapor, la receta fácil y rápida en 5 minutos
Ensaladilla de pollo, la receta de Karlos Arguiñano
23 Votos
