Menú de Nochebuena

La noche del 24 de diciembre, es una de las cenas más importantes de nuestro calendario. Es la víspera de Navidad y se merece un menú especial.

Esperamos que estos platos que os ofrecemos en este Menú de Nochebuena os sirvan para inspiraros y crear vuestra propia carta.

Este listado de recetas es una selección en la que podéis combinar y elegir los platos que más os gusten. Varios primeros platos, varios segundos, combinar pescados y carnes, etc. para que vuestra elección se ajuste al tiempo que se dispone y a cada economía.

Entrantes y canapés para la cena de Nochebuena:

Langostinos con gabardina
Los fritos no pueden faltar en una mesa de celebración. Este año, os proponemos sustituir las rabas o calamares rebozados por unos langostinos con gabardina. Son muy fáciles de hacer, están riquísimos y gustarán a tod@s.

Tartaletas variadas
Las tartaletas son un clásico en las cenas y comidas navideñas. Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer tartaletas variadas: unas de de pollo con mahonesa casera y pistachos, otras de queso con salmón y cebollino y las últimas de foie con cebolleta.

Pastel de cabracho con mahonesa de ajo negro
El pastel de cabracho es una especie de pudín o paté muy común en celebraciones especiales, sobretodo, en Navidad. Lo hemos acompañado con unas rebanadas de pan tostado para untar y mahonesa de ajo negro. ¡Un auténtico manjar!

Mini volovanes de champiñones con salsa holandesa
Karlos Arguiñano nos enseña a preparar un aperitivo de mini volovanes rellenos de champiñones y cubiertos con salsa holandesa gratinada, perfecto para servir en Navidad y ocasiones especiales.

Huevos rellenos de salmón y aguacate
Los huevos rellenos también son típicos en la cena de Nochebuena. En esta ocasión, hemos innovado un poco y os proponemos sustituir los clásicos huevos rellenos de atún con mahonesa por estos de salmón y aguacate. Originales, deliciosos y muy fáciles de preparar.

Txangurro relleno
El txangurro relleno es un plato típico de estas fechas. Una auténtica delicia para el paladar con la que sorprenderás a todos tus invitados. Aprende a prepararlo con esta receta de Karlos Arguiñano.

Primeros platos:

Sopa de pescado y marisco
Una muy buena manera de empezar la cena de Nochebuena con una sopa de pescado y marisco.

Gulas al ajillo
Cómo hacer gulas al ajillo. Un plato rico y económico que admite múltiples variedades, como las gulas al ajillo con gambas. La cayena aporta a esta receta el toque picante ideal.

Segundos platos:

Rape asado
Si sois de los que preferís pescado como plato principal en la cena de Nochebuena, os proponemos esta receta de Rape asado con salsa de albahaca y perejil de Karlos Arguiñano. Un plato original y delicioso con el que acertaréis seguro.

Solomillo de vaca con foie y salsa de Oporto
Receta de solomillo de vaca con foie y salsa Oporto. Un plato de carne exquisito, muy apropiado para esta noche tan especial.

Postres:

Estrella de hojaldre y chocolate
La estrella de chocolate es un postre cada vez más común en esta época del año. Es muy fácil de hacer y podemos darle diferentes formas al hojaldre o innovar en la decoración. En esta ocasión, Eva Arguiñano nos enseña cómo preparar una estrella de hojaldre rellena de chocolate negro y decorada con almendra picada.

Sorbete de piña con sirope de granada
La piña es una fruta muy empleada en las cenas y comidas navideñas. Aprende a preparar sorbete de piña al cava con sirope de granada. Un postre perfecto para las comidas y cenas de Navidad, que nos ayudará a hacer la digestión y dará un toque final fresco a la cena.

Turrón de chocolate y avellanas
Receta casera de turrón de chocolate y avellanas. Un postre que no puede faltar en Nochebuena.

Galería de fotos con más ideas para crear tu propio Menú de Nochebuena. Sugerencias que seguro podréis aprovechar para este día tan especial y disfrutar, en familia, de momentos inolvidables al rededor de una mesa.