Receta de croquetas de jamón sin gluten. Receta de croquetas de jamón hechas con maicena y harina apta para celiacos.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
FACE - Federación de Asociaciones de Celíacos de España, 1 de septiembre de 2021
Aperitivos
Receta de croquetas de jamón sin gluten. Receta de croquetas de jamón hechas con maicena y harina apta para celiacos.
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FACE - Federación de Asociaciones de Celíacos de España, 1 de septiembre de 2021
Reservar 1/2 vaso de leche. Trocear finamente la cebolla y ponerla a sofreír. Una vez dorada, añadirle la leche, poco a poco.
Cuando empiece a hervir, echarle dos cucharadas soperas, colmadas, de puré de patata instantáneo y dejarlo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Con la leche apartada, diluir la maicena, e introducirlo en la preparación anterior. Removerlo todo bien hasta obtener una pasta homogénea y consistente. Añadirle el jamón, beicon,... y el queso rallado y dejar enfriar.
Una vez fría la pasta, moldear las croquetas y bañarlas en harina sin gluten, huevo y pan rallado sin gluten (se puede sustituir por puré de patata instantáneo pulverizado). Freír con abundante aceite caliente.