Últimas recetas
Nuestros cocineros
Destacado
10 tipos de cortes básicos en cocina y cómo utilizar cada uno
Juliana, brunoise y mirepoix son algunos de los cortes más famosos que debes dominar
Rancio no significa estropeado, esto es lo que realmente le pasa a tus alimentos
El olor a rancio no viene de bacterias ni mohos, sino de una reacción química entre el oxígeno y las grasas.
Con este sencillo truco de Joseba Arguiñano nunca volverá a picarte el alioli
Al cortarlo, el ajo libera alicina, la enzima encargada de que pique y repita
Recetas de temporada
No te pierdas...
Joseba Arguiñano sorprende a Santi Rodríguez rescatando este utensilio tradicional para preparar la pipirrana
La pipirrana es una ensalada típica de la cocina andaluza que se prepara con tomate, pimientos y una emulsión de yemas de huevo, ajo y aceite de oliva