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Menú de Nochevieja

Menú de Nochevieja

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Menú de Nochevieja: un menú completo con diferentes recetas para celebrar el último día del año.

Llega el último día del año y nos preparamos para celebrar la Nochevieja. Además de las 12 uvas para celebrar la entrada del nuevo año, debemos prestar atención al Menú de Nochevieja. Por ello, desde Hogarutil os proponemos diferentes recetas para elaborar un Menú de Nochevieja y triunfar con los invitados.

MENÚ DE NOCHEVIEJA DE HOGARMANIA.COM

Entrantes

Receta de Volován de bacalaoReceta de Volován de bacalao
Receta de Bruno Oteiza de volovanes caseros de hojaldre rellenos de bacalao ajoarriero con guindillas y aceitunas y cubiertos con bechamel y queso de oveja gratinado. Este plato es ideal para servir como entrante en Navidad.

Receta de Croquetas de jamónReceta de Croquetas de jamón
Receta de Croquetas de jamón, donde una bechamel cremosa, bien trabajada y con sabor dignifica la croqueta, y a poco que su cobertura exterior sea crujiente, uniforme y liviana, la convierte en un bocado de dioses.

Receta de Pastel de cabrachoReceta de Pastel de cabracho
Receta de Karlos Arguiñano de pastel de cabracho, un aperitivo ligero de preparar ideal para servir como entrante en la Nochevieja.

Montaditos de pan con foie y vinagreta de amapolaMontaditos de pan con foie y vinagreta de amapola
Karlos Arguiñano prepara un aperitivo de pan tostado con foie, dorado a la plancha, y vinagreta de amapola.

Receta de Nécoras en salsa con arroz fritoReceta de Nécoras en salsa con arroz frito
Aperitivo a base de nécoras en salsa de tomate y vino blanco con arroz salvaje frito.

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Primeros platos (a elegir)

Receta de Sopa de azafrán con milanesas de calabacín y jamónReceta de Sopa de azafrán con milanesas de calabacín y jamón
Eva Arguiñano propone una receta completa: sopa de azafrán acompañads de milanesas de calabacín y jamón.

Receta de Sopa marinera con quesoReceta de Sopa marinera con queso
Receta de sopa marinera de rape y berberechos con queso. Una estupenda sopa marinera de pescado con rape, berberechos y mejillones con arroz y queso.

Receta de Consomé al jerez con costraReceta de Consomé al jerez con costra
Receta de consomé de carne al vino de jerez con una costra de nata y huevo.

Receta de Crema de puerros con queso fritoReceta de Crema de puerros con queso frito
Un plato preparado con la olla rápida acompañado de zanahoria salteada y queso rebozado. Receta de Karlos Arguiñano.

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Segundos platos (a elegir)

Receta de Rey con patatas panaderaReceta de Rey con patatas panadera
Receta de Karlos Arguiñano de rey asado en el horno acompañado de patatas panadera, cebolleta y un refrito de guindilla.

Receta de Chipirones a la plancha con patata ahumadaReceta de Chipirones a la plancha con patata ahumada
Bruno Oteiza nos propone este atractivo plato de chipirones cocinados a la plancha acompañados de patata confitada, cebolla pochada, yema de huevo y vinagreta.

Receta de Merluza al vapor con salsa de gambasReceta de Merluza al vapor con salsa de gambas
Receta de Bruno Oteiza de lomos de merluza al vapor acompañados de salsa de gambas, puerro asado, algas espagueti de mar y gambas. Un plato muy saludable y con sabor a mar.

Receta de Pierna de cordero rellena con manzanas y pasasReceta de Pierna de cordero rellena con manzanas y pasas
Receta de pierna de cordero rellena con manzanas y pasas, Karlos Arguiñano prepara un delicioso plato de cordero al horno con vino blanco y hierbas de provenza.

Receta de Capón rellenoReceta de Capón relleno
Receta de Bruno Oteiza de capón relleno de carne, tocino, mostaza, frutas y frutos secos. Un plato perfecto para la cena de Nochevieja.

Receta de Lomo de venado con mazapán y frutos rojosReceta de Lomo de venado con mazapán y frutos rojos
Bruno Oteiza elabora una receta de lomo de venado acompañado de mojo de mazapán y frutos rojos. Una deliciosa receta perfecta para comidas especiales.

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Postres

Sorbete helado de limón al cavaSorbete helado de limón al cava
La receta básica para preparar un delicioso sorbete de limón al cava. El sorbete de limón es perfecto después de una comida copiosa ya que ayuda a la digestión.

Receta de Galletas de NavidadReceta de Galletas de Navidad
Receta fácil de Eva Arguiñano para hacer pastas o galletas caseras de Navidad. Un dulce sencillo que se puede hacer con niños y también se puede tomar en Nochevieja.

Receta de Flan de turrónReceta de Flan de turrón
Receta de Bruno Oteiza de flan de turrón de Jijona decorado con abetos de chocolate, un postre perfecto para compartirlo en Navidad.

Receta de Peras al OportoReceta de Peras al Oporto
Receta de Eva Arguiñano de peras al vino Oporto, un postre tradicional muy sencillo de preparar.

Receta de Piña salteada con merengue de limaReceta de Piña salteada con merengue de lima
Receta de Eva Arguiñano de piña rellena de piña salteada con jarabe al ron y cubierta con merengue de lima caramelizado, un postre sencillo y rápido de preparar, ideal para la cena de Nochevieja.

Receta de MazapanesReceta de Mazapanes
Bruno Oteiza elabora una receta fácil de mazapán, un dulce tradicional de Navidad hecho a base de almendra molida. Pueden guardarse en una caja para regalar.

Para finalizar la cena, no pueden faltar las doce uvas y unos buenos cócteles, ya que el ritual de la buena suerte marca tomar doces uvas con las campanadas a medianoche, poner un anillo de oro en la copa con la que se va a brindar, pisar siempre primero con el pie derecho y... ¡llevar una prenda interior de color rojo!

Además, el fin de año es un momento especial para dejar atrás los malos momentos y empezar una nueva etapa con buenos propósitos: como llevar una dieta sana, hacer ejercicio o dejar de fumar.

Por último, si quieres hacer un Menú de Nochevieja con otras recetas diferentes, también puedes optar por estas recetas de Navidad o por estos postres de Navidad.

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