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Orejones, ricos en fibra, hierro y magnesio

Orejones, ricos en fibra, hierro y magnesio

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Información nutricional de la receta de Pollo relleno con puré de castañas de Karlos Arguiñano.  

Pollo:

El pollo tiene proteínas necesarias para reparar todos los tejidos que se lesionan durante el día y para formar defensas.

Se trata de una carne con poca grasa, sobre todo la pechuga si le quitamos la piel, por lo que está recomendada para personas con colesterol y sobrepeso.

Tiene hierro, necesario para formar los glóbulos rojos de la sangre y así no tener anemia.

Además, el pollo es rico en zinc, magnesio y selenio, minerales necesarios para fortalecer nuestras defensas y para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

También es una buena fuente de vitamina B, necesaria para el buen aprovechamiento de los nutrientes, para no tener anemia y para mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso.

El pollo es una carne blanca recomendada par personas con exceso de ácido úrico.

Orejones:

Los orejones son una buena fuente de fibra que nos ayuda a regular el colesterol y a prevenir el estreñimiento.

Además, son ricos en hierro y magnesio, minerales necesarios para no sentirnos cansados.

Se digieren peor que las frutas secas, por eso se recomienda a las personas con estómagos delicados cocerlos y comerlos en compota, por ejemplo.

Nos aportan muchas calorías, ya que tienen mucho azúcar, de manera que seremos cuidadosos con la cantidad que comamos.

Puré de castañas:

Se trata de un puré muy nutritivo que nos aporta proteínas, azúcares, grasas, vitaminas y minerales.

Además, es un puré que nos ayuda a evitar el estreñimiento.

El puré de castañas puede formar parte de un desayuno o meriendas diferentes.

La castaña es uno de los frutos secos que menos calorías tiene, ya que apenas tiene grasa.

Nos aporta hidratos de carbono fundamentalmente, además de potasio y vitamina B.

Escarola:

La escarola nos ayuda a mejorar la digestión.

Además, es rica en agua y minerales de efecto depurativo.

En este caso, deberá ser el ingrediente mayoritario del plato para que este sea sano y equilibrado.

Consejo de la Doctora Telleria:

Introducir varios días a la semana los frutos secos presentes en la receta de hoy: los orejones, ciruelas pasas, piñones…, en el desayuno, nos ayudará a empezar el día con energía y a prevenir el estreñimiento.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Plato único por su alto valor nutritivo que lo acompañaremos con una infusión de hinojo para que nos ayude a mejorar la digestión.

Comida:

Cena.