Ensaladas y verduras

12 recetas de ensaladas templadas

12 recetas de ensaladas templadas

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Recetas de ensaladas templadas, una completa selección de diferentes recetas de ensaladas templadas confeccionada por los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano y Bruno Oteiza.

En una buena alimentación se recomienda el consumo de una ensalada al día, al mediodía o a la noche. 

La mayoría de las ensaladas que comemos suelen estar compuestas por ingredientes crudos y fríos. En verano suelen ser deliciosas y fáciles de comer, pero cuando empieza a bajar la temperatura, una ensalada compuesta de verduras y hortalizas crudas, que por lo general se come fría, nos puede parecer poco apetecible. 

Para mantener el consumo de ensaladas en otoño e invierno y seguir como el resto del año las recomendaciones de los expertos en nutrición, os pasamos una variada selección de ensaladas templadas. Fáciles de comer y para todos los gustos. 

Karlos Arguiñano: “Las ensaladas variadas son muy interesantes; y las ensaladitas templadas os prometo que tienen una gracia especial. Sé que algunos no las habéis comido nunca… y quizás, ni las vayáis a comer. Pero los que las probéis, os sorprenderéis de lo ricas que quedan.”

Recetas de ensaladas templadas

Ensalada de espinacas y pavoEnsalada de espinacas y pavo
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de espinacas con pavo empanado, piñones tostados, costrones de pan, queso, manzana, pasas y aliño de vinagreta casera.

Ensalada templada de chipironesEnsalada templada de chipirones
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada templada de chipirones o calamares, aros de cebolla, costrones de pan, tomatitos y escarola aliñados con vinagreta casera.

Ensalada templada de arroz con bacalaoEnsalada templada de arroz con bacalao
Deliciosa receta de ensalada templada de arroz con bacalao propuesta por Karlos Arguiñano; un plato primaveral con guisantes, habas, calabacín y zanahorias.

Ensalada templada con cogollos y langostinosEnsalada templada con cogollos y langostinos
Rica ensalada templada con ajos frescos, espárragos y tomates a la plancha, langostinos cocidos acompañados de cogollos. Receta de Karlos Arguiñano.

Ensalada templada de cebada y polloEnsalada templada de cebada y pollo
Receta de ensalada templada de cebada y pollo, un primer plato ideal para el invierno: con guisantes, remolacha, nueces, pasas y lechuga. Receta de Karlos Arguiñano.

Ensalada templada de lentejas y langostinosEnsalada templada de lentejas y langostinos
Karlos Arguiñano elabora una deliciosa ensalada templada de lentejas y langostinos, un plato que combina verduras, legumbres y marisco.

Ensalada templada con mollejas de patoEnsalada templada con mollejas de pato
Deliciosa receta de Eva Arguiñano del programa Hoy Cocinas Tú de ensalada templada con mollejas de pato.

Ensalada de bacalao y morrones con chips de alcachofaEnsalada de bacalao y morrones con chips de alcachofa
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bacalao con pimientos morrones asados, escarola y chips de alcachofas, un plato sano y nutritivo.

Ensalada tibia de garbanzos y calamaresEnsalada tibia de garbanzos y calamares
Bruno Oteiza nos propone una receta llena de sabor: ensalada tibia de garbanzos macerados con jengibre y comino, y calamares marinados con ajos, cocidos a la plancha.

Ensalada de fideos chinosEnsalada de fideos chinos
Receta de ensalada de fideos chinos, una receta al estilo oriental propuesta por Enrique Fleischmann, con gambas, pimientos y hierbas frescas picadas.

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrilloEnsalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de queso de cabra rebozado acompañado de vinagreta de membrillo, avellanas tostadas, huevos de codorniz, tomate y lechuga. Un plato perfecto para el otoño.