Recetas

Recetas de hojaldre


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Ensaladilla de lentejas con hojaldres de txistorra

Ensaladilla de lentejas con hojaldres de txistorra

26/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una rica ensaladilla con tres variedades de lentejas (negra, verde y roja), calabacín, patata morada y mahonesa casera. Para acompañar unos originales hojaldres rellenos de txistorra.

Hamburguesa en hojaldre

Hamburguesa en hojaldre

30/04/2015

Karlos Arguiñano prepara unas hamburguesas de angus en hojaldre con queso, tapenade y tomate a la plancha, acompañados de calabacín.

Tosta de tomate, pimientos de Padrn y anchoas

Tosta de tomate, pimientos de Padrón y anchoas

Bruno Oteiza

28/04/2015

Bruno Oteiza propone un entrante o aperitivo de rodajas de tomate asado, anchoas marinadas y pimientos de Padrón fritos sobre tostas de hojaldre.

Quich de brcoli y berberechos gratinados

Quiché de brócoli y berberechos gratinados

23/04/2015

Karlos Arguiñano prepara una quiche, una tarta salada típica de la cocina francesa que se cocina en el horno. En esta ocasión, elabora una quiche con brócoli y berberechos.

Hojaldre de pisto

Hojaldre de pisto

Bruno Oteiza

30/03/2015

Receta de Bruno Oteiza del tradicional pisto con calabacín, pimiento, tomate y berenjena. En esta ocasión se presenta un hojaldre relleno de pisto y acompañado de yema de huevo.

Tourtire de bacalao

Tourtière de bacalao

Bruno Oteiza

06/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de tourtière de bacalao. El tourtière es un plato típico de Quebec (Canadá) que en esta ocasión se rellena de bacalao, cebolleta, patata, pimiento verde, ajos y guindilla, todo ello envuelto en pasta filo y hojaldre.

Hojaldres de marisco con salsa holandesa

Hojaldres de marisco con salsa holandesa

09/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de hojaldres rellenos de marisco (langostinos), puerro y mango y acompañados de salsa holandesa casera, un entrante sencillo ideal para servir en Navidad.

Volovn de bacalao

Volován de bacalao

Bruno Oteiza

08/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de volovanes caseros de hojaldre rellenos de bacalao ajoarriero con guindillas y aceitunas y cubiertos con bechamel y queso de oveja gratinado. Este plato es ideal para servir como entrante en Navidad.

Volovanes caseros de hojaldre

Volovanes caseros de hojaldre

Bruno Oteiza

08/12/2014

Bruno Oteiza explica en este vídeo cómo hacer volovanes de hojaldre caseros de forma sencilla, perfectos para servir como aperitivo en ocasiones especiales y Navidad.

Crema de espinacas con pasas y piones

Crema de espinacas con pasas y piñones

Bruno Oteiza

03/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de crema de espinacas y bechamel con pasas y piñones tostados y acompañada de pasteles de hojaldre con queso de cabrales recién horneados.

Hojaldre de esprragos con salsa velout

Hojaldre de espárragos con salsa velouté

Bruno Oteiza

16/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de espárragos blancos cocidos sobre hojaldre y con salsa velouté, un plato rápido de preparar, perfecto para servir como entrante.

Tarta de hojaldre de manzana

Tarta de hojaldre de manzana

Bruno Oteiza

23/09/2014

Una receta de tarta de hojaldre relleno de una crema pastelera y manzanas reineta. Postre tradicional elaborado por Bruno Oteiza.

Trenza de crema de cacao y frambuesas

Trenza de crema de cacao y frambuesas

Bruno Oteiza

15/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de trenza de hojaldre rellena de crema de cacao y avellanas y frambuesas, un postre fácil elaborado en el horno.

Pantxineta de caf y cacao

Pantxineta de café y cacao

Bruno Oteiza

26/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de pantxineta, un postre tradicional de la cocina vasca. Se trata de una tarta o pastel de hojaldre que esta ocasión rellena con crema de café y cacao.


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