Menú semanal del 23 al 29 de septiembre: recetas fáciles y rápidas

Si hay algo en lo que todos coincidimos, es que planificar las comidas de la semana nos ahorra tiempo y nos ayuda a mantener una dieta equilibrada. Este menú semanal, del 23 al 29 de septiembre, está lleno de recetas variadas, fáciles y saludables, con ingredientes de temporada.

Desde platos ligeros hasta opciones más contundentes, esta planificación te facilitará organizar desayunos, comidas y cenas sin complicaciones. Recuerda que el menú completo que te proponemos en Cocina Abierta es solo una guía, y puedes adaptarlo a tu gusto, ya sea que quieras empezar la semana con algo más de fundamento o prefieras platos rápidos que no te lleven mucho tiempo en la cocina.

Lunes

Comida: Empezamos la semana con una ensalada campera fresquita de primero. Después, seguimos con un puré de patatas con judías verdes al pimentón. Un plato principal sencillísimo pero lleno de sabor, con ese toque ahumado del pimentón que le da un punto único.

Cena: Para la noche, algo ligero y rápido. Un salmón a la plancha con patatas al ajo y limón. En solo 25 minutos, tienes la cena lista. ¡Perfecto para un lunes!

Martes

Comida: Hoy, vamos con una de esas recetas que nunca fallan. Espaguetis a la carbonara con calabacín de primero, una forma diferente de disfrutar de este clásico. De segundo, un salmón al papillote con salsa tártara. Cocinado al horno y sin grasas añadidas, es una receta saludable y deliciosa.

Cena: En la cena, nos ponemos creativos con una coliflor empanada con setas y salsa de pimientos del piquillo. ¿Te atreves? Es una combinación ganadora, que no es tan difícil de preparar en casa.

Miércoles

Comida: Hoy toca carne. Un lomo de cerdo con salsa de champiñones, que se hace a la plancha y queda bien jugoso. Lo acompañamos con unos espárragos verdes cocidos. Y para completar el menú, una crema de calabacín con guisantes y menta con picatostes de panceta.

Cena: Por la noche, algo clásico: una tortilla francesa jugosa. Un básico que siempre apetece.

Jueves

Comida: Empezamos con una ensalada de judías verdes y langostinos, fresquita y saludable, para cargarnos de energía. Seguimos con un arroz frito con pollo y langostinos. Fácil, rápido y con ese toque de salsa de soja que lo hace irresistible.

Cena: Para la cena, unas pechugas de pollo con verduras salteadas, patatas y panceta (si te apetece). Un plato sencillo pero espectacular.

Viernes

Comida: Vamos a terminar la semana con una crema de lentejas con jamón y picatostes. Un plato de esos que reconfortan el alma, perfecto para toda la familia. Después, una merluza rebozada. Igual de rica que a la plancha, en salsa o como más te guste.

Cena: Para terminar el día, una tortilla de calabacín y morcilla. Sencilla pero deliciosa, y puedes adaptarla a tu gusto, con morcilla de verduras o las hortalizas que más te gusten.

Menú para el fin de semana

Para este fin de semana, te proponemos cuatro recetas que puedes combinar y adaptar según lo que más te apetezca. Puedes elegir entre una deliciosa pasta con queso azul o una pasta con crema de calabaza. También te sugerimos una ensalada de tomate con burratina y pesto, porque nada mejor que disfrutar de unos tomates jugosos durante el fin de semana.

Y si quieres subir el nivel, prueba unos muslos de pollo al horno con salsa de arándanos; son un acierto seguro. Si no encuentras arándanos en el súper, puedes cambiarla por una salsa de fresas. ¿Prefieres algo diferente? Un filete de salmón con salsa de cítricos, mostaza y miel podría ser justo lo que buscas.

Ideas para desayunos y meriendas

Para las mañanas y las tardes, aprovecha el pan sobrante de la semana y prepara un pudin de pan con pasas y nueces. También puedes hacer un bizcocho vegano del almendra (no lleva huevo ni leche) o un bundt cake de pistachos y almendras, perfectos para acompañar el desayuno o la merienda.

Si te animas a hacer pan, empieza con unos bollos de leche caseros: sencillo, tierno y perfecto para acompañar un café, un té o un batido de mango y plátano, que es una opción nutritiva, diurética y desintoxicante.

Sugerencias de postres

Para el punto final de cada comida, te dejamos ideas fáciles y golosas: un clásico coulant de chocolate, ideal para los amantes del chocolate. Si buscas algo rápido, ¿qué tal un flan exprés? Se hace en un santiamén en la olla rápida. O unas manzanas asadas con almendras. Y si aún extrañas el verano, prueba esta crema de mango, fresca y ligera para esos días en los que todavía hace buen tiempo.