Recetas de wok
Recetas
El wokes una sartén de tamaño más bien grande tradicional de la cocina oriental. Se emplea, sobretodo, para preparar salteados. La cocción es muy rápida y sin apenas grasa, ya que no es necesario utilizar gran cantidad de aceite durante el cocinado. Sin duda, una técnica de cocina sencilla y saludable.
Una técnica de cocinado sencilla y saludable
Durante el proceso de cocinado, la técnica se basa en agarrar la sartén por el mango y mover los ingredientes, mientras, con la otra mano, añadimos diferentes especias a las preparaciones.
Es muy habitual cocinar al wok platos de arroz acompañados con diferentes verduras, carnes o pescados. Las especias y condimentos tradicionales de la cocina de Oriente añaden un mayor sabor y riqueza a los platos.
Te presentamos un recetario con elaboraciones variadas preparadas al wok de la mano de Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza o Juan Mari Arzak, entre otros,
Pasta rellena de cigalas al vapor en salsa de lima
Iwao Komiyama prepara una pasta rellena de cigalas siguiendo la elaboración de la cocina oriental.
Pollo marinado con salsa agridulce
Aprende a preparar el popular pollo con salsa agridulce de la cocina oriental, de la mano del cocinero Iwao Komiyama.
Bogavante con lichee
Iwao Komiyama nos ofrece una elegante receta de bogavante con lichee siguiendo la elaboración de la cocina oriental.
Pasta soba con tempura de pescado en salsa de ostras
Iwao Komiyama presenta una receta tradicional de la cocina oriental: Pasta soba con tempura de pescado en salsa de ostras.
Pollo Thai Madssaman
En esta ocasión Iwao Komiyama nos presenta una elaboración de la cocina oriental: Pollo Thai Madssaman.
Salmón crocante con vegetales orientales
El cocinero Iwao Komiyama nos enseña a preparar una receta japonesa de salmón crocante con vegetales.
Queso de lenguado con salsa picante
El cocinero Iwao Komiyama nos presenta un delicioso plato de la cocina oriental: Queso de lenguado con salsa picante.
Curry thai de frutos de mar
Si te gustan las recetas orientales, no te puedes perder este plato de curry Thai de frutos de mar elaborado por Iwao Komiyama. ¡Está delicioso!
Tallarines de arroz con gambas y vegetales
Iwao Komiyama nos presenta un delicioso plato de pasta de la cocina oriental: Tallarines de arroz con gambas y vegetales.
Chipirones rellenos
Receta de chipirones rellenos. El cocinero Iwao Komiyama nos adentra en la cocina oriental para presentarnos un delicioso plato de chipirones...Ver más
Arroz jazmín con frutos de mar
¿Estás buscando una receta de la cocina oriental? Iwao Komiyama nos trae un exquisito plato donde se combina el arroz jazmín con frutos de mar....Ver más