Información sobre alimentos | Propiedades, usos y beneficios - Pag. 2

El gluten es clave en la fuerza de una harina: más gluten, más estructura y elasticidad

10 sep 2025

El ABC de las harinas: fuerza, integral, para repostería y cómo usar cada tipo

Marisol Mattos

El agua de coco es ligera, hidratante, baja en calorías y rica en electrolitos

9 sep 2025

Agua de coco o leche de coco: propiedades, usos y diferencias

Marisol Mattos

Las uvas de vino suelen ser más pequeñas, con piel gruesa, semillas y mayor concentración de azúcares

8 sep 2025

Diferencia entre uvas de mesa y uvas de vino: guía práctica para entender su destino

Marisol Mattos

Dados de paneer casero, el queso fresco indio que no se derrite al cocinarse.

6 sep 2025

Paneer: el queso fresco indio que conquista cada vez más cocinas

Beatriz García

El chocolate puro, con su brillo y textura cremosa, revela su auténtica calidad.

5 sep 2025

El secreto del chocolate perfecto: los ingredientes que lo convierten en pura tentación

Beatriz García

Su popularidad crece en supermercados, mercados y comercios gourmet

4 sep 2025

Qué hace que la uva Cotton Candy tenga sabor a algodón de azúcar

Marisol Mattos

A la izquierda, un cuscús con verduras; a la derecha, quinoa cocida. Dos ingredientes que se parecen a simple vista, pero tienen orígenes y sabores muy distintos.

4 sep 2025

¿Confundes la quinoa con el cuscús? Descubre en qué se diferencian de verdad

Beatriz García

Níscalos frescos y limpios, listos para guisar o conservar.

3 sep 2025

Cómo conservar los níscalos: trucos y métodos eficaces para alargar su vida útil

Beatriz García

El bacalao, especialmente en su versión desalado y en lomos, es fácil de preparar y casi sin espinas

3 sep 2025

7 pescados sin espinas (o casi) que puedes cocinar sin miedo

Marisol Mattos

La leche de coco se elabora a partir de la pulpa rallada y mezclada con agua

2 sep 2025

¿Qué parte del coco se come? Una guía para no desperdiciar nada

Marisol Mattos

De origen lombardo, este queso cremoso se elabora con nata y ácido cítrico, sin cuajo animal.

2 sep 2025

De la pasta a las tostas: los usos más sorprendentes del mascarpone (más allá del tiramisú)

Beatriz García

El mirin es un condimento japonés dulce, básico en recetas tradicionales como el teriyaki o los yakitori

1 sep 2025

Mirin: qué es y cómo usar este condimento japonés en tus recetas

Marisol Mattos

El chucrut es ideal como guarnición en platos de carne, salchichas o incluso en hamburguesas

1 sep 2025

El fermentado casero con más probióticos que muchos suplementos

Marisol Mattos

El ajo negro, resultado de un proceso de maduración natural que intensifica su sabor dulce y umami.

30 ago 2025

Ajo negro: qué es, para qué sirve y cómo usarlo en la cocina

Beatriz García

Te contamos los tipos de pan más comunes

30 ago 2025

Tipos de pan: guía completa para elegir el que mejor se adapte a ti

Naiara Ortiz

Es habitual encontrarlo en mezclas de especias como el garam masala, el curry o el ras el hanout

28 ago 2025

Clavo de olor: qué es, para qué sirve y cómo se usa en cocina

Marisol Mattos

sandia melon

8 jul 2023

¿Sandía o melón? Si te surgen estas dudas en verano, ¡sigue leyendo!

Lídia Montaner

El pescado azul es más graso, fuente de omega-3 y beneficioso para el corazón

25 ago 2025

Tipos de pescado: claves para no confundirte en la pescadería

Marisol Mattos

Arroz basmati recién hecho, suelto y aromático, listo para acompañar cualquier plato.

24 ago 2025

Arroz basmati: la 'reina de las fragancias' que no puede faltar en tu cocina.

Beatriz García

Te contamos cuáles son los alimentos con más agua y cómo aprovecharlos

22 ago 2025

Alimentos con más agua: cuáles son y por qué incluirlos en tu dieta

Naiara Ortiz