Menú semanal de Cocina Abierta (13 al 19 de enero)
Para el menú semanal de Cocina Abierta del 13 al 19 de enero, con las fiestas ya finalizadas, te proponemos retomar hábitos saludables e incorporar más verduras con recetas fáciles que puedes preparar en casa.
Las propuestas incluyen ideas para el menú de lunes a viernes, con opciones de primer y segundo plato, además de la cena.
También encontrarás alternativas para el fin de semana, sugerencias para la merienda y el desayuno, y una selección de postres, desde opciones sencillas hasta una tarta para darte un capricho durante el fin de semana.
Lunes
Comida
Abrimos el menú con unas alcachofas en salsa, una receta sencilla y fácil que puedes acompañar con huevos de codorniz cocidos. Como segundo plato, te proponemos sardinas al papillote en el horno, una alternativa saludable a las frituras, ideal para pescados y verduras.
Cena
Para la cena, continuamos con las verduras: coliflor con patatas al pimentón, un plato sano y delicioso que quedará perfecto en la mesa.
Martes
Comida
El plato principal de la comida es una ensalada templada de lentejas y langostinos. Aunque sirve como plato único, si deseas algo más, acompáñala con croquetas de pollo y huevo para un menú completo.
Cena
Para cenar, te sugerimos una crema de champiñones, muy rica y fácil de preparar. Acompáñala con pan de soda, una receta sencilla que no necesita reposo y se prepara en menos de una hora.
Miércoles
Comida
A mitad de semana, abre el apetito con unas setas en escabeche acompañadas de patatas cocidas. Como segundo plato, prepara unos tallarines con pescado. Si crees que es mucha comida, puedes escoger uno de los dos platos.
Cena
En estos días fríos de invierno, nada sienta mejor que una sopa de fideos con caldo de cocido. Puedes prepararla rápidamente en la olla exprés.
Jueves
Comida
El jueves te proponemos una receta que puedes preparar con antelación: zucchinella, un pastel italiano a base de calabacín. Es muy fácil de hacer: corta, mezcla y hornea.
Como segundo plato, sirve unas pechugas de pollo rebozadas con pimientos del piquillo.
Cena
Para la cena, prepara unas alitas de pollo en freidora de aire, acompañadas de cualquier receta con coliflor para cenar que prefieras.
Viernes
Comida
Para cerrar la semana, haz una receta fácil que te dará un respiro en la cocina: dorada al microondas. Aunque la dorada a la plancha o al horno es deliciosa, esta versión al microondas es rápida y ligera.
Como guarnición, añade boniato y alcachofas, también cocinados al microondas. Un menú completo y sencillo.
Cena
Prepara unos san jacobos con ensalada César, un plato sencillo que encantará a los pequeños de la casa.
Menú de fin de semana
Para el fin de semana, puedes elegir entre tres primeros platos: salpicón de pulpo con pochas, mejillones con fritada o rape rebozado con huevo frito y emulsión de ajo. ¡Será difícil decidirse!
De segundo, cocina costillas de cerdo asadas al horno, que puedes acompañar con nabos asados, o prepara un arroz con almejas y alcachofas, un plato vistoso que puedes servir con chips de alcachofa como guarnición.
Ideas para desayunos y meriendas
Para el desayuno, puedes preparar tostadas con aguacate o unos huevos escalfados sobre pan casero. Si prefieres algo más tradicional, un bizcocho de avena es siempre una excelente elección.
Otra opción son los batidos caseros, como un batido de proteína con plátano y avena, fácil de preparar y muy nutritivo. También puedes acompañarlo con unas cookies con batido de vainilla o cualquier receta con harina de avena.
Sugerencias de postres
Nada mejor que cerrar el menú con un toque dulce. Te sugerimos preparar un flan de turrón, perfecto para aprovechar las sobras de Navidad, o unas clásicas empanadillas de manzana, sencillas y deliciosas.
Si buscas un postre con un toque cítrico, una tarta de limón o lemon pie será ideal. A los más pequeños les encantará, y seguro que los adultos también lo disfrutarán.
