Menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de junio

El menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de junio llega con recetas sencillas, platos ligeros y algunas propuestas diferentes para salir de la rutina sin complicarse demasiado en la cocina. Hay ideas para quienes buscan recetas rápidas entre semana y también otras más especiales para cocinar con un poco más de calma durante el fin de semana.

Verduras, pescados, masas caseras y recetas internacionales se mezclan en un menú pensado para adaptarse fácilmente a lo que tengas en casa. Puedes cambiar guarniciones, sustituir ingredientes o ajustar las cantidades según el número de personas. La idea es cocinar mejor durante la semana sin necesidad de pasar horas en la cocina.

Lunes

Comida

Para empezar la semana, una crema de verduras con tostadas de ajo negro. Es una receta nutritiva y muy fácil de preparar, perfecta para organizar la comida del lunes. Puedes acompañarla con unos muslos de pollo en freidora de aire y tendrás un menú completo y equilibrado.

Cena

Para la cena del primer día de la semana, una lubina en freidora de aire. Solo necesitas preparar los filetes y colocarlos en la cesta para tener la cena lista en pocos minutos. Una receta sencilla y muy práctica para cuando cuesta arrancar la semana.

Martes

Comida

Para la comida del martes, un arroz con champiñones, jamón y salsa de soja. Es un plato sabroso que puedes dejar preparado con antelación y llevar en táper al trabajo. Completa el menú con una ensalada de endivias, queso y manzana.

Cena

Para la cena, un revuelto de anchoas y piquillos. Una versión diferente del clásico revuelto de anchoas, fácil de hacer y muy resultona para una cena rápida.

Miércoles

Comida

Para abrir el apetito, unas croquetas de queso azul, cremosas y muy fáciles de preparar. Como plato principal, unas salchichas de cerdo a la jardinera, un clásico casero que también puedes llevar en táper.

Cena

Para la noche, una tortilla de bacalao y puerros. Solo necesitas unos pocos ingredientes para conseguir una cena rápida, jugosa y muy sabrosa.

Jueves

Comida

Para la comida del jueves, una ensalada de queso, cecina y nueces. Combina rúcula, higos, queso y una vinagreta de mostaza antigua que le da mucho sabor. Para acompañar, unos espaguetis al ajillo, rápidos de hacer y siempre efectivos.

Cena

Para la cena, una empanada gallega de pollo. Una receta casera muy fácil de preparar, con un relleno jugoso de pollo y champiñones. Solo necesita unos minutos de horno para quedar dorada y crujiente.

Viernes

Comida

Para la comida del viernes, una receta internacional, murtabak de pollo. Este plato típico del sudeste asiático combina una masa fina con carne especiada de pollo. Puedes acompañarlo con una ensalada de aguacate, tomate y lechuga para completar el menú.

Cena

Para la cena, unos espárragos verdes con bechamel de jamón. Una receta sencilla y sabrosa que puede ayudar a introducir más verduras en el menú semanal.

Menú para el fin de semana

Para abrir el apetito, unas palomitas de ensaladilla. Esta tapa típica de Salamanca se prepara con cortezas de trigo fritas rellenas de ensaladilla rusa y resulta muy crujiente y divertida para compartir.

Otra idea perfecta para poner en la mesa es un pintxo de champiñón con langostino. Un bocado sencillo, vistoso y muy fácil de preparar en casa.

Como propuesta diferente para el fin de semana, un salmón con labneh de hierbas. Una receta fresca y original, con una crema suave de yogur escurrido y hierbas aromáticas que combina muy bien con el pescado.

Ideas para el desayuno y la merienda

Para el desayuno, unos tiernos panecillos de té matcha. Tienen una miga densa y suave, además de ese característico color verde del té japonés. Puedes servirlos con mermelada de fresa, mermelada de naranja o queso crema.

Para la merienda, unas almendras garrapiñadas, perfectas para acompañar el café o calmar el antojo dulce de la tarde. Otra alternativa son unas palomitas en freidora de aire o un bizcocho de limón preparado también en este pequeño electrodoméstico.

Sugerencias para el postre

Para cerrar la comida con algo diferente, un merengue dorado. Es un postre elaborado con claras montadas que se hornean hasta quedar ligeramente crujientes por fuera. Lleva almendras laminadas y se termina con azúcar glas.

Otra alternativa son una mousse de naranja o una mousse de mango, dos postres fáciles y muy vistosos. Y si quieres subir un poco el nivel, una panna cotta de café con crema de chocolate es una opción elegante y sencilla de preparar en casa.