Menú de Navidad para regular la hipertensión
Recetas sanas bajas en sal y grasa ideales para que las personas hipertensas disfruten saludablemente de las comidas y cenas navideña.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
La hipertensión arterial, junto con el colesterol, obesidad y diabetes, es un problema de salud que debe controlarse con un estilo de vida y alimentación saludables. Llega la Navidad y es época de excesos, y las personas con hipertensión deben cuidar especialmente su dieta con alimentos naturales bajos en grasa y sal para evitar llevarse un disgusto. Y es que la sal común es, junto a las grasas saturadas, el peor enemigo de la hipertensión.
En general, para las comidas y cenas de Navidad evita en los alimentos precocinados, procesados, enlatados, ahumados o curados. Para conseguir platos sabrosos, sustituye la sal, salsas, salazones y picantes por especias al gusto. Apuesta por alimentos naturales de la dieta mediterránea, verduras y frutas, pescados, aves y lácteos desnatados en lugar de carnes y alimentos ricos en grasa animal. Mejor opta por grasas saludables como el aceite de oliva y frutos secos.
Para controlar la hipertensión, os proponemos un menú de Navidad sano y sabroso con alimentos bajos en sal y ricos en fibra y potasio, un mineral que ayuda a reducir la hipertensión.
MENÚ ESPECIAL DE NAVIDAD PARA HIPERTENSIÓN
Entrantes
Karlos Arguiñano prepara la receta tradicional de almejas a la marinera con cebolleta, ajo, guindilla y vino blanco, en este caso, txakoli.
Una sencilla receta para elaborar unas anchoas fritas con cebolla, ajo y perejil. Son fáciles de hacer y quedan muy sabrosas.
Anchoas rebozadas con piquillos
Receta de pescado de Karlos Arguiñano, anchoas rebozadas en harina y huevo batidos con pimientos piquillos. ¡La combinación perfecta!
Receta de ensalada de mar y montaña, una rica combinación de patata, conejo, langostinos, aguacates, tomates cherry y uvas. Receta de Karlos Arguiñano
Bruno Oteiza prepara una ensalada de bogavante, verduras y fruta, muy apropiada para la Navidad.
Ensalada templada de verduras de Karlos Arguiñano con calabacín, zanahorias, puerros, espárragos, vainas, berenjena y un suave refrito de ajos y jamón troceado.
Eva Arguiñano elabora la receta de hummus casero de garbanzos, la tradicional crema de garbanzos de la cocina árabe, que se puede preparar en muy pocos minutos. Perfecto para compartir.
Pencas de acelga rellenas de tomates secos con salsa de sus hojas
Bruno Oteiza presenta una deliciosa receta de pencas de acelga rellenas de tomates secos con salsa de sus hojas.
Puerros y cebolletas con salsa romesco
Receta elaborada por Karlos Arguiñano de puerros y cebolletas con la tradicional salsa romesco compuesta de avellanas, almendras, ajo, ñoras, guindillas y pan.
Puerros con salsa romesco realizado por Karlos Arguiñano. Una receta sencilla y ligera, perfecta para dar comienzo a las comidas y cenas de estas fiestas.
Primeros platos
Receta de cardo cocido con nueces y jamón acompañado de una salsa de queso. Plato muy típico de Navidad elaborado por Karlos Arguiñano.
Crema de espinacas con queso y anacardos
Bruno Oteiza nos muestra cómo preparar de forma sencilla una atractiva receta de crema de espinacas acompañada de anacardos caramelizados y tacos de gelatina de lácteos.
Crema de espárragos blancos frescos
Crema de espárragos blancos frescos, un receta fácil y rápida de preparar siguiendo el paso a paso de Karlos Arguiñano. ¡Perfecta para navidad!
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de queso de cabra rebozado acompañado de vinagreta de membrillo, avellanas tostadas, huevos de codorniz, tomate y lechuga. Un plato perfecto para el otoño.
Deliciosa receta de garbanzos con espinacas, Karlos Arguiñano prepara el cocido de legumbres y verduras con huevo duro y albóndigas fritas de pan. ¡Quedan riquísimos!
Guiso de vainas con calamar
Excelente y sencilla receta de guiso de vainas con calamar de Karlos Arguiñano, un entrante ligero y saludable.
Marmitako de bonito
Karlos Arguiñano prepara un sabroso marmitako de bonito: un plato muy nutritivo donde el bonito es protagonista.
Receta de pulpo en su salsa de Karlos Arguiñano. Esta receta no puede faltar en la mesa esta Navidad.
Sopa de arroz con verduras y pollo
Receta de Karlos Arguiñano de sopa de arroz con verduras y pollo, un plato muy completo y nutritivo.
Receta de sopa de almendras, una exquisita sopa salada fácil de hacer e ideal como primer plato.
Karlos Arguiñano elabora la receta Sopa de cebolla en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡no te la puedes perder!
Segundos platos
Canelones rellenos de verdura de Karlos Arguiñano, una receta perfecta para ocasiones especiales y apta para prevenir la hipertensión y la osteoporosis.
Joseba Arguiñano se estrena en el programa con una espectacular receta de carpaccio de bonito. ¡Fácil, rápida y deliciosa!
Receta sencilla de chicharro o jurel al horno con tomate y patata elaborado por Karlos Arguiñano. Un plato saludable y con todo el buen sabor del mar.
Receta de Karlos Arguiñano de conejo en salsa agridulce acompañado de arroz basmati cocido, un plato completo y nutritivo.
Congrio encebollado
Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina la receta Congrio encebollado ¡a por ella!
Karlos Arguiñano elabora una receta de lomo de ternera al horno en salsa de vino tinto y acompañado de hongos. ¡Un acierto seguro!
Pechuga de pavo en salsa de Oporto
Receta de Bruno Oteiza de pechuga de pavo fileteada con salsa de Oporto y ciruelas pasas, un plato sencillo y saludable.
Receta de pollo asado con finas hierbas, un plato clásico y rico con pollo cocido al horno y acompañado de panceta y hongos.
Pollo asado con frutas, una deliciosa receta de Karlos Arguiñano con pollo acompañado de manzana, orejones, ciruelas y uvas pasas.
Propietas de gallo al azafrán y espárragos verdes
Popietas de gallo al azafrán de Karlos Arguiñano. Una receta tradicional que hará las delicias de más de uno estas navidades.
Rollitos de pollo con verduras en tempura
Karlos Arguiñano elabora la deliciosa receta Rollitos de pollo con verduras en tempura en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡impresionante!
Salmón con crema de puerros y verduras
Todas las recetas de Karlos Arguiñano destacan por ser sanas, pero esta en concreto reúne los ingredientes indicados para ser "especial": salmón, puerros, judías y otras verduras.
Karlos Arguiñano elabora un plato de vieiras con tocino y salsa holandesa gratinada, una receta para ocasiones especiales o Navidad.
Postres
Batido de macedonia
Batido de macedonia será la receta de Karlos Arguiñano de hoy. Un postre lleno de vitaminas gracias a las frutas.
Brochetas de frutas asadas con crema de yogur
Receta de Joseba Arguiñano de brochetas de fresas, plátano y piña asados en el horno con crema de yogur y jarabe, un postre sencillo y rápido de preparar.
Receta de Eva Arguiñano de carpaccio de piña con helado de vainilla, un delicioso postre muy fácil de preparar.
Compota de mazana, una receta de Karlos Arguiñano del clásico postre de manzana, perfecto para terminar la cena de Navidad con un rico dulce.
Receta de Bruno Oteiza de flan de manzana y huevos acompañado con chantilly de queso mascarpone, un postre sencillo y nutritivo elaborado en el horno.
Granizado de frutos rojos (sin alcohol)
Una receta de granizado con frutos rojos: frambuesas, fresas, moras y lima. Importante este granizado es necesario servir bien frío.
Eva Arguiñano nos enseña a preparar la receta de granizado de kiwi. Una receta refrescante este granizado con kiwi, frutos rojos y granadina.
Peritas en dulce, una receta de postre con fruta de Eva Arguiñano perfecta para terminar una comida o cena especial como las de Navidad.
Semifrío de plátano y macadamia
Receta de semifrío de plátano y macadamia. Isma Prados prepara en el programa Hoy cocinas tú un postre helado o semifrío de plátano con nueces de macadamia.
Semifrío de piña, una receta de postre con fruta de Karlos Arguiñano, perfecto para terminar comidas especiales como las de Navidad.
Sorbete de chirimoya de Karlos Arguiñano, una receta sencilla de preparar y perfecta para acabar las cenas en ocasiones especiales como Navidad. ¡Deliciosa!
Para finalizar la cena de Navidad, no debemos olvidar servir a nuestros invitados uno de estos cócteles.
