Menú semanal de Cocina Abierta del 22 al 28 de junio
Recetas sencillas e ideas frescas para organizar la última semana de junio
El menú semanal de Cocina Abierta del 22 al 28 de junio reúne recetas sencillas y variadas para organizar la semana sin complicarse demasiado en la cocina. Encontrarás platos de cuchara que todavía apetecen, recetas ligeras para las cenas y varias ideas frescas para los días de calor.
También hay propuestas para el fin de semana con platos algo más especiales, recetas de pescado, ideas para desayunos caseros y varios postres para aprovechar frutas y productos de temporada.
Lunes
Comida
Empezamos la semana con unas alubias blancas con chorizo. Una receta tradicional que puedes preparar tanto en cazuela como en olla rápida. Para acompañar, una ensalada de aguacate, tomate y lechuga que aporta frescura al menú.
Cena
Para la cena, una crema de calabacín. Una receta económica, nutritiva y muy fácil de hacer que puedes servir con una cucharada de yogur natural por encima.
Martes
Comida
Para la comida del martes, empieza con una sopa de fideos con palomitas al curry. Una receta curiosa y diferente. Como segundo plato, una gallineta con guisantes y almejas, preparada con una salsa similar a una salsa verde donde se abren las almejas.
Cena
Para la cena, una ensalada de alubias blancas con tomates cherry. Es una receta rápida y saludable que puedes preparar fácilmente con legumbres cocidas de bote.
Miércoles
Comida
El miércoles seguimos con recetas sencillas y completas. De primero, unos espaguetis con panceta, un plato fácil que siempre funciona. De segundo, una presa ibérica con boniato, una combinación que parece de fin de semana pero que queda perfecta entre semana.
Cena
Para la cena, unos champiñones rellenos en freidora de aire. Una receta sencilla, rápida y muy práctica para resolver la noche sin complicarse.
Jueves
Comida
Para el jueves, una ensalada de berros y tomates cherry como primer plato. Y de segundo, unos medallones de pollo con salsa de almendras. Una receta diferente y muy cómoda para llevar también en táper al trabajo.
Cena
Para la cena, una tortilla de anchoas con ensalada de aguacate y tomate. Una opción rápida y muy completa para compartir en casa.
Viernes
Comida
El viernes vamos con unas paletillas de conejo asadas con ensalada. Puedes acompañarlas con unas patatas asadas en freidora de aire o con unos pimientos asados en freidora de aire para completar el menú.
Cena
Para la cena, unos muslos de pollo rellenos de jamón y pimientos acompañados de una ensalada de rúcula. Una receta práctica porque el horno hace casi todo el trabajo.
Menú para el fin de semana
Para abrir el apetito el fin de semana, te proponemos dos recetas ligeras y diferentes. Una crema agria de guisantes y xixas o una crema de calabaza y gambas. Dos propuestas sencillas y muy vistosas para empezar cualquier comida.
Como platos principales, un katsu curry de berenjena y boniato. Una receta vegetariana con verduras empanadas en panko que quedan muy crujientes y combinan muy bien con arroz blanco. La otra alternativa es una caldereta de rape con mejillones, un guiso marinero lleno de sabor y muy fácil de preparar en casa.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, un pan de agua dominicano. Un pan con forma parecida a una baguette pequeña, de miga aireada y corteza fina y crujiente.
Otra alternativa son los bizcochos caseros. Puedes preparar un bizcocho de manzana y frutos secos o un clásico bizcocho de limón, perfectos para dejar listos varios días.
Para la merienda, unos chips de manzana, crujientes y fáciles de hacer. O un batido de proteína con plátano y avena, perfecto si buscas algo rápido y nutritivo.
Sugerencias para el postre
Para el postre, un bandullo gallego. Un dulce tradicional de aprovechamiento perfecto para utilizar pan duro y preparar un postre casero sencillo.
Si tienes más tiempo, una pantxineta con crema de café y cacao. Una versión diferente de este clásico vasco que queda muy vistosa en la mesa.
Y si prefieres algo más ligero, una mousse de chocolate siempre es una buena idea. Cremosa, rápida de preparar y perfecta para dejar enfriar en la nevera antes de servir.
