Cocina Abierta - Recetas de Karlos Arguiñano y postres de Eva Arguiñano - Hogarmania - Pag. 3

Calçots asados con salsa romesco: el maridaje más tradicional de esta salsa catalana.

6 ago 2025

El romesco conquista el mundo: la salsa catalana que ha enamorado a los chefs internacionales

Beatriz García

Aceitunas verdes y moradas aliñadas con romero: una muestra de la diversidad cromática y organoléptica de este ingrediente icónico.

5 ago 2025

La aceituna se reinventa: de aperitivo de bar a estrella de la cocina gourmet

Beatriz García

Gambas rojas de Garrucha alineadas sobre hielo tras la subasta en lonja.

5 ago 2025

Las gambas más cotizadas del mundo (y por qué valen su precio en oro)

Beatriz García

Huevos ecológicos recién recogidos de gallinas criadas en libertad.

4 ago 2025

Diferencia entre huevos camperos y ecológicos: ¿qué son y dónde se producen en España?

Beatriz García

Una selección de recetas frescas y sin horno ideales para el verano.

3 ago 2025

Comidas sin horno para cuando hace calor: recetas fáciles, rápidas y frescas

Beatriz García

La cerveza actúa como hilo conductor de los sabores, unificando texturas y suavizando carnes.

1 ago 2025

10 recetas con cerveza de Karlos Arguiñano para celebrar (y saborear) el Día Mundial de la Cerveza

Beatriz García

Fíjate siempre en el primer número del código impreso en la cáscara: te dirá si el huevo es ecológico, campero, de suelo o de jaula.

31 jul 2025

Si ves este número en un huevo, sabrás al instante si es de corral, suelo o de jaula

Beatriz García

La mermelada de bacon, uno de los ingredientes de la hamburguesa Royale Gold participante del The Champions Burger.

31 jul 2025

Las mejores salsas para hamburguesas: clásicas, caseras y modernas

Beatriz García

Los champiñones están compuestos en un 90 % por agua

31 jul 2025

¿Se pueden lavar los champiñones? Un cocinero responde sin rodeos tras años de confusión

Marisol Mattos

Cocer los huevos entre 10 y 12 minutos garantiza una buena conservación posterior.

30 jul 2025

¿Cuánto tiempo dura un huevo cocido en la nevera?

Beatriz García

La tarta de queso ganadora de 2025 se presenta con base de tejas de almendra y mermelada de higos.

30 jul 2025

La mejor tarta de queso de Madrid en 2025 no está en la capital (y querrás escaparte a por ella)

Beatriz García

Clásico filete empanado con pan: una técnica tradicional que hoy cuenta con otras opciones.

29 jul 2025

Las 12 mejores alternativas al pan rallado: opciones saludables, sin gluten y súper crujientes

Beatriz García

Maracuyá púrpura y maracuyá amarillo, las dos variedades más comunes de esta fruta tropical.

28 jul 2025

Todo sobre el maracuyá: usos, sabor y por qué enamora en la cocina

Beatriz García

Aprende estas técnicas sencillas para cortar cebollas

27 jul 2025

Cómo cortar una cebolla sin llorar, y no fallar en el intento

Marisol Mattos

Salmón de piscifactoría con color uniforme y textura blanda.

27 jul 2025

¿Sabrías diferenciar un salmón salvaje de uno de criadero? Estas claves no fallan

Beatriz García

La clave para conservar bien la carne congelada es empaquetarla herméticamente y etiquetarla.

27 jul 2025

¿Cuánto dura la carne congelada? Guía práctica para conservarla sin perder calidad

Beatriz García

¿Miel auténtica o adulterada? La textura y el color son pistas clave.

26 jul 2025

¿Tu miel es pura? 5 pruebas caseras que te lo revelan al instante

Beatriz García

Ingredientes frescos y bien preparados: la clave para una ensalada perfecta.

26 jul 2025

12 errores que cometes al preparar una ensalada (y cómo evitarlos)

Beatriz García

Versión clásica del suflé francés de queso, en el que se inspiran los soufflecitos de Isabel Preysler.

25 jul 2025

Los soufflecitos de Isabel Preysler: el canapé más elegante (y fácil) que puedes preparar en casa

Beatriz García

Un bocadillo refrescante y sabroso, listo para devorar al borde de la piscina.

25 jul 2025

15 bocadillos que te van a arreglar cualquier día de piscina

Beatriz García