Menú semanal de Cocina Abierta del 25 al 31 de agosto
Platos de temporada, sencillos y sabrosos, seleccionados para que no repitas y disfrutes de comer bien
Despedimos agosto con recetas sencillas, sabrosas y adaptadas a los días largos del verano. Aún hay productos de temporada que puedes aprovechar, como las judías verdes, el calabacín o las sardinas. Y aunque el mes se acaba, todavía quedan comidas al aire libre, cenas frescas y postres para compartir.
Lunes
Comida
Para empezar la última semana del mes, una ensalada campera es la opción perfecta: fácil de preparar, ideal para llevar al trabajo o a la playa. Puedes dejarla lista con antelación y tomarla fría.
Si quieres completar el plato, añade unos muslos de pollo en freidora de aire, quedan jugosos y son rápidos de hacer.
Cena
Para la cena, una receta que no falla: tortilla de brócoli. Sencilla, nutritiva y con ese sabor de comida casera que reconforta sin ser pesada. Puedes acompañarla con pan o con una ensalada ligera.
Martes
Comida
La propuesta del martes es un guiso sabroso de calamares con pimientos rojos y cebolla, receta de Karlos Arguiñano. Es un plato completo y con mucho sabor que puedes acompañar con unas patatas panaderas. Una combinación de las que siempre triunfan en la mesa.
Cena
Si llegas tarde o prefieres algo fresco, prepara una vichyssoise, la clásica crema fría de puerro. Es suave, ligera y perfecta para las noches calurosas. Puedes prepararla con antelación y servirla bien fría.
Miércoles
Comida
Mitad de semana y vamos con un plato que gusta a todos: ñoquis a la boloñesa. Una receta algo más elaborada pero que merece la pena. El toque casero se nota y puedes acompañarlo con pan casero para no dejar nada en el plato.
Cena
La cena del miércoles es ligera, rica y sin complicaciones: sardinas en freidora de aire. No dejan olor en la cocina y quedan jugosas. Una forma muy cómoda de aprovechar este pescado de temporada.
Jueves
Comida
Las ensaladas nunca fallan en verano. Hoy te proponemos una ensalada de boniato, con bonito, escarola y granada. Es una mezcla fresca, con dulce, salado y un toque crujiente. Para completar, unos yakitori de pollo. Requieren un poco más de tiempo, pero son una opción sabrosa y diferente.
Cena
Para la cena, vamos con un filete de salmón en freidora de aire. Si no tienes freidora, puedes hacerlo en plancha o sartén.
Y si no tienes salmón, sustituye por otro pescado blanco o azul que tengas en casa. Lo importante es mantener esa idea de cena sencilla con proteína de calidad.
Viernes
Comida
El viernes cocinamos judías verdes a la jardinera, receta de Karlos Arguiñano. Un plato lleno de verdura, fácil y nutritivo, ideal para despedir el mes. Puedes acompañarlo con unas alitas en freidora de aire, otra receta clásica que nunca falla.
Cena
Para la cena, una receta práctica: pastel de calabacín y atún. Se puede tomar frío o caliente, y lo puedes dejar preparado con antelación. Ideal para una cena de picoteo, informal pero sabrosa.
Menú para el fin de semana
De aperitivos, te proponemos dos ideas fáciles y vistosas. Una sopa fría de melón con jamón y menta, una receta refrescante y sorprendente de Karlos Arguiñano.
O unas miniquiches de bacon y queso preparadas con pan de molde. Perfectas para compartir.
Como platos principales, dos propuestas que saben a fin de semana. El arroz al horno con alioli, jugoso, reconfortante y perfecto para una comida de domingo.
Si prefieres algo más marinero, prepara un arroz de marisco, lleno de sabor y con ese punto especial de los buenos arroces caseros.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, si prefieres algo salado, puedes preparar huevos fritos en freidora de aire o huevos cocidos en freidora de aire. Y si eres de los que arranca con dulce, prueba unos crepes caramelizados a la naranja, perfectos con un café o un zumo natural.
Para la merienda, un batido de espinacas, manzana y plátano es una opción refrescante y saludable.
O bien un bizcocho en freidora de aire, que queda esponjoso, suave y perfecto para acompañar con una infusión o un vaso de leche.
Sugerencias para el postre
Para cerrar las comidas con algo dulce, puedes preparar una tarta de queso en freidora de aire o una tarta de limón sin horno.
Ambas recetas son fáciles y se pueden dejar listas con antelación. Si prefieres algo más fresco, haz un helado de limón casero.
Y para los más golosos, el volcán de chocolate es la opción perfecta. Tiene ese interior cremoso que conquista a cualquiera y se sirve mejor recién hecho. Un final de fiesta para despedir agosto con todo el sabor.
