¿Con qué acompañar el puré de patata?
Te damos ideas para ampliar tu repertorio de platos y descubrir nuevas formas de disfrutar del puré de patata
Podríamos afirmar que el puré de patata combina con todo y no estaríamos lejos de la realidad. Su textura cremosa y su sabor suave hacen que quede estupendamente con carnes, pescados, verduras y hasta huevos. Si no sabes con qué acompañarlo o quieres descubrir nuevas formas de prepararlo, te proponemos unas cuantas recetas para disfrutar de este clásico. ¡Vamos allá!
Puré de patata para acompañar carnes
El puré de patata es uno de esos acompañamientos de toda la vida que siempre queda perfecto con la carne, ya sea asada, guisada o a la plancha. Aquí tienes unas cuantas ideas con ternera, cerdo, pollo, conejo y cordero.
Con ternera
- El morcillo de ternera al horno con puré de patata es una pieza muy jugosa que va ideal con la patata.
- Rabillo de ternera en salsa, con una salsa de mostaza que le da un toque diferente.
- Una receta de cocción lenta, perfecta para un domingo son estas carrilleras de ternera con puré de patatas y setas.
- Una receta casera de las que apetecen cualquier día: Filetes de espaldilla en salsa con puré de patatas.
- Para quienes disfrutan de los sabores intensos con contrastes suaves: hígado de ternera con puré de patata.
- Lomo bajo con salsa gravy y puré de patata, hecha para untar con pan.
- El clásico argentino: Milanesa con puré de patatas
¿Quieres un truquito? Si preparas ternera en salsa, sirve el puré de patata como base, coloca la carne encima y deja que la salsa caiga por encima. Así disfrutarás de todo el sabor del plato.
Con cerdo
- Una combinación muy habitual en la cocina centroeuropea es acompañar el codillo con chucrut y puré de patata.
- La cerveza le da sabor y jugosidad a la carne en esta receta de codillo a la cerveza con puré de patatas y ensalada encurtida. También puedes prepararlo con vino.
- El lomo de cerdo con puré de patatas es una receta sencilla de carne empanada, que gusta hasta a los más peques.
- Si buscas un clásico de la cocina casera, no te pierdas estas chuletas de cerdo fritas con puré de patatas.
- Para una receta al horno, apunta este lomo de cerdo al horno con puré de patatas.
- La cerveza y el toque dulce de las chalotas dan mucho sabor a estas salchichas a la cerveza con puré de patatas y chalotas.
- Si te va el puntito picante, prueba nuestra receta de longaniza con puré de patatas y salsa picante.
- Las carrilleras de cerdo asadas con puré de patatas quedan tan tiernas que se deshacen en la boca.
- ¿Te apetece un contraste dulce y salado? Entonces este codillo con piña y puré de patata es para ti.
- Para una comida especial, puedes preparar una cabezada de cerdo rellena y sorprender a tus invitados.
Con pollo
Una opción especiada y cremosa que te recomendamos es este pollo al curry con puré de patatas. También puedes preparar el pollo a la plancha o al horno y acompañarlo con un buen puré de patata casero.
Si te apetece algo más crujiente, unas pechugas empanadas con puré son otra combinación estupenda.
Con conejo
El conejo también se hace su hueco. Prueba esta receta de conejo adobado con puré de patata, una forma de darle un toque diferente a esta carne.
Con cordero
El cordero es una apuesta estupenda para una comida especial, y más si lo acompañas de una buena salsa. Prueba estos jarretes de cordero con salsa de verduras y puré de patata, una receta que también puedes reservar para Navidad.
Para quienes disfrutan de los sabores fuertes, estos riñones encebollados con puré de patata al pimentón son una opción diferente para disfrutar del puré de patata.
Albóndigas
Aunque las más tradicionales suelen combinar ternera y cerdo, puedes prepararlas con la carne, pescado o verduras que más te gusten. Prueba estas albóndigas con puré de patata que prepara Karlos Arguiñano, una receta clásica y rica que gustará a todos en casa.
Puré de patatas con pescado y marisco
El puré de patata queda de maravilla con el pescado y el marisco y estiliza los platos. Su textura cremosa acompaña muy bien tanto a los pescados de sabor suave como a los más intensos, y también combina con pulpo y otras elaboraciones del mar. ¡Casi nada!
- Para disfrutar del sabor del pescado azul, prueba esta suprema de atún con puré de patata y chalotas.
- El pulpo también queda estupendamente con la patata. Una buena muestra es este pulpo a la plancha con parmentier de patata.
- Si te gustan los pescados fritos, no te pierdas esta receta de faneca frita con puré de patatas.
- Aquí, el rebozado crujiente y las verduras salteadas hacen una combinación muy completa: pescado rebozado con puré de patata y verduras salteadas.
- Para quienes prefieren un pescado de sabor suave, una buena opción es este lenguado asado con puré de patatas. También puedes utilizar cabracho.
- El escabeche aporta un punto ácido que contrasta genial con la suavidad del puré: truchas en escabeche con puré de patatas.
- Con un toque de ajo, el verdel gana mucho sabor. Prueba esta receta de verdel al ajillo con puré de patata.
- Si buscas una propuesta más especial, puedes preparar este gratinado de pescado y patata de Joseba Arguiñano. Lleva merluza, salmón y vieiras, con una crema de marisco y puré de patata gratinado.
Puré de patatas con huevos
El puré de patata también puede convertirse en la base de un plato sencillo y muy apetecible, perfecto para una cena o comida rápida como en estos huevos escalfados con puré de patata y cebolla confitada.
Puré de patatas con verduras
Las verduras también dan mucho juego, y puedes servirlas como guarnición o utilizarlo como base para preparar platos diferentes.
- Las pencas de acelga rellenas son una forma diferente de disfrutar de esta verdura: pencas rellenas con puré de patata y huevo.
- Puré de patatas con judías verdes al pimentón
- La borraja se acompaña de puré de patata y se gratina para conseguir una elaboración de lo más apetecible: borraja gratinada con puré de patata.
- La cecina aporta un toque intenso a esta combinación de verdura y patata: acelgas con puré de patata y cecina. Le puedes añadir un poco de bacon o jamón en daditos.
- Una forma diferente de preparar un pastel salado que tienes que anotar: pastel de puré de patata relleno de verduras.
- El queso aporta un extra de sabor y cremosidad a estas coles de Bruselas con puré de patata y queso.
- Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas alcachofas rebozadas con puré de patata y jamón te encantarán. Sobre todo si no sabes cómo preparar las alcachofas y buscas algo diferente.
- El puerro y la patata forman una combinación de sabor suave que acompaña muy bien a las alcachofas: alcachofas salteadas con puré de puerro y patata.
Ahora no puedes decir que te has quedado sin ideas para acompañar el puré de patata, ¿eh?
¿Cómo preparar un puré de patatas casero?
Para preparar un buen puré de patatas casero, Karlos Arguiñano comparte su receta de puré de patatas cremoso. También puedes darle un toque diferente y hacer un puré de patata con yemas de huevo.
