Menú semanal de Cocina Abierta del 18 al 24 de agosto
Recetas de verano
Siete días de recetas frescas, fáciles y sabrosas para aprovechar los productos de temporada en verano
Agosto sigue su curso y entramos en su segunda mitad con ganas de comidas sencillas, frescas y con sabor. En el menú semanal de Cocina Abierta, del 18 al 24 de agosto, te traemos recetas de Karlos, Eva y Joseba Arguiñano, pensadas para que disfrutes del verano sin complicarte.
Las propuestas están organizadas para que puedas cocinar fácil, ya sea que estés de vacaciones, en casa o trabajando. Y como siempre, puedes cambiar los días según lo que más te apetezca. La idea es que comas bien, sin pasar horas en la cocina.
Lunes
Comida
Empezamos la semana con un puré de patatas con judías verdes al pimentón, una receta ligera y sencilla que puedes preparar con antelación. Acompaña con una ensalada de lechuga y cebolla, de esas que refrescan y siempre vienen bien en verano.
Cena
Para la cena, una ensalada griega tradicional. Lleva queso feta, pepino, tomate, cebolla roja y aceitunas negras. Es refrescante, nutritiva y rápida de preparar. Ideal para cerrar el día sin complicaciones.
Martes
Comida
El martes arrancamos con unos aros de cebolla, crujientes y sabrosos, perfectos como aperitivo o entrante. Como plato principal, unos espaguetis a la carbonara con calabacín, una receta ligera y adaptada para quienes buscan un toque vegetal en sus platos de pasta.
Cena
Para la cena, una tortilla de brócoli. Sana, rápida y perfecta para quienes quieren cenar algo ligero pero saciante. Puedes acompañarla con pan integral o una ensalada verde.
Miércoles
Comida
Para la comida del miércoles, una receta que sorprende: sopa fría de melón y aguacate con jamón. Refrescante, con un punto dulce que combina muy bien con pescados, como salmón en freidora de aire.
Cena
Por la noche, una tortilla de espinacas. Una receta básica, sabrosa y nutritiva, que puedes tener lista en pocos minutos. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Jueves
Comida
Casi llega el fin de semana y el cuerpo lo sabe. Para la comida del jueves, salmón a la planca con patatas al ajo y limón. Una receta sabrosa, saludable y sin complicaciones. Puedes acompañar con una ensalada de tomate y aguacate.
Cena
Para la cena, algo que no falla: muslos de pollo en freidora de aire. Crujientes por fuera, jugosos por dentro. Una opción rápida y que siempre gusta.
Viernes
Comida
El viernes abrimos con una ensalada de tomate y burratina con pesto. Ligera, refrescante y con un toque de sofisticación. Para acompañar, unas sardinas en freidora de aire, perfectas para cerrar la semana laboral con sabor a verano.
Cena
Es viernes, verano y quizá quieras algo más festivo. Puedes preparar una hamburguesa de pollo con aros de cebolla, o bien una pizza napolitana. Tú decides el plan: ambas opciones son perfectas para compartir con amigos o familia.
Menú para el fin de semana
De aperitivos, te proponemos unos calamares encebollados, tiernos y sabrosos, o una ensaladilla rusa tradicional, ideal para servir bien fría y acompañar cualquier comida.
Como platos principales, puedes elegir entre unas albóndigas de bonito en salsa verde, una forma distinta de preparar pescado, o un arroz de marisco, un clásico infalible para lucirte en casa. Ambas recetas requieren algo de tiempo, pero merecen totalmente la pena.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno o la merienda, unos crepes caseros son siempre una buena idea. Puedes rellenarlos con frutas, crema o mermeladas. Si prefieres salado, los huevos turcos son una opción completa y deliciosa. También puedes preparar unas magdalenas en freidora de aire o un bizcocho en freidora de aire, fáciles y sin encender el horno.
Para las meriendas en la playa o en el campo, un bocadillo con pan casero siempre apetece. Y si quieres impresionar, prueba la tosta de higos con mermelada de foie gras, pistachos y pasas de Joseba Arguiñano. Una combinación que sorprende.
Sugerencias para el postre
Esta semana, los postres se llenan de fruta. Un clafoutis de mango es una opción ligera y esponjosa, perfecta como postre o merienda dulce. Si prefieres algo más sencillo, unos plátanos fritos también funcionan muy bien.
Y si tienes invitados, una bougatsa con miel y pistachos o una tarta de queso en freidora de aire estilo La Viña son opciones ideales. Ambas son vistosas, sabrosas y se pueden hacer sin complicaciones. Solo necesitas seguir los pasos con calma y disfrutar del resultado.
