Menú semanal de Cocina Abierta del 4 al 10 de agosto
Ideas para comer bien
Comidas completas, cenas ligeras y algún capricho dulce para acompañar los días calurosos
Empezó agosto, y con él los días que piden sombra, comidas ligeras y poco esfuerzo en la cocina. En Cocina Abierta, del 4 al 10 de agosto te traemos un menú pensado para este momento del año: recetas con verduras de temporada, platos fáciles que se adaptan a lo que tengas en casa y opciones que puedes preparar en la freidora de aire.
Lunes
Comida
Empezamos la primera semana del mes con unas judías verdes a la jardinera. Es un plato fácil, colorido y con verduras de temporada, ideal para aligerar el cuerpo tras el fin de semana. Si necesitas completarlo, añade unos muslos de pollo en freidora de aire, una receta que se prepara sin esfuerzo y queda jugosa.
Cena
Para la cena, una crema de calabacín y pera. Ligera y con un punto afrutado que resulta muy refrescante en las noches de verano. Puedes encontrar la pera fácilmente en el supermercado y preparar la receta en menos de media hora.
Martes
Comida
El martes seguimos con una receta más contundente: milanesa de chuleta de cerdo con sanfaina gratinada. Una forma de combinar carne y verdura con mucho sabor y sin complicaciones. La receta de Joseba Arguiñano te guía paso a paso para que el gratinado quede perfecto. Y para acompañar unos pimientos fritos en freidora de aire.
Cena
Por la noche, lo mejor es preparar algo más fresco y ligero. Una ensalada de espinacas frescas, queso y albaricoques. El queso aporta cremosidad, el albaricoque un toque dulce, y las espinacas frescas lo equilibran todo. Fácil, rápida y deliciosa.
Miércoles
Comida
La propuesta del miércoles es sencilla, con sabor a verano: salmonetes asados con tomate. Un plato de pescado al horno, jugoso y saludable, perfecto para días calurosos. Puedes acompañarlo con una ensalada de tomate y aguacate.
Cena
Para cenar, lo más práctico es tener a mano una selección de cenas que se preparen en 5 minutos. Ideas rápidas que puedes adaptar a lo que tengas en casa, sin renunciar al sabor.
Jueves
Comida
Casi en modo fin de semana, te proponemos empezar con unos calamares en salsa brava. Una receta con un punto picante y muy sabrosa. Y como plato principal, garbanzos con berberechos. Puedes hacerla con garbanzos de bote si tienes poco tiempo. Una forma diferente de comer legumbre en verano, ligera y marina.
Cena
La cena del jueves viene con una recopilación de 15 ideas de cenas rápidas, saludables y fáciles para toda la familia. Perfectas para esas noches en las que no sabes qué preparar pero quieres cenar bien sin complicarte.
Viernes
Comida
Para la comida del viernes, abrimos apetito con unos aros de cebolla crujientes. Y como plato principal, dorada con refrito y guindillas fritas. Una receta con sabor clásico, de las que nunca fallan.
Cena
Si tienes invitados o quieres algo distendido para el fin de semana, te proponemos ideas fáciles y deliciosas para tus cenas de picoteo de verano. Son alternativas que te permiten disfrutar sin pasar mucho rato en la cocina.
Menú para el fin de semana
De aperitivos, te proponemos dos recetas que lucen muy bien en mesa: una ensaladilla de gambas crujiente con la receta de Joseba Arguiñano, ideal para compartir, o una ensalada de boniato, que puedes preparar con antelación y servir fría.
Como platos principales, elige entre un rollo de carne picada relleno con salsa de aceitunas negras, jugoso y sabroso, o un marmitako de bonito. Ambas son recetas que se disfrutan mejor en fin de semana, con calma y buena compañía.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, unas tortitas clásicas o una versión de tortitas con queso fresco si prefieres una masa más suave.
Si eres de los que desayuna salado, unos huevos fritos en freidora de aire acompañados de tostadas te van a encantar. Y si tienes pan casero, úntalo con mermelada de albaricoque o mermelada de naranja para aprovechar la fruta de temporada.
Para la merienda, atrévete con un brioche babka, un pan trenzado de chocolate de origen judío, esponjoso y adictivo. Ideal para acompañar el café o el té de la tarde.
Sugerencias para el postre
En verano, nada como un buen helado casero. Te sugerimos un helado de limón, muy fácil de hacer en casa y perfecto para toda la familia. También puedes preparar una mousse de nectarina, con el dulzor natural de esta fruta de temporada y una textura ligera.
Y si lo tuyo son las tartas, tienes dos opciones ganadoras: una tarta de limón sin horno, rápida y fresquita, o la siempre infalible tarta de queso La Viña. Ambas se preparan con pocos ingredientes y quedan deliciosas. Solo tienes que decidir si quieres encender el horno o no.
