Menú semanal de Cocina Abierta del 29 de junio al 5 de julio

El menú semanal de Cocina Abierta del 29 de junio al 5 de julio llega con recetas frescas, platos completos y propuestas fáciles para organizar los primeros días de julio. En esta época del año apetecen las ensaladas, los platos únicos y las elaboraciones que permiten cocinar con antelación o llevar en táper al trabajo.

También encontrarás ideas para el fin de semana, desayunos caseros, meriendas sencillas y varios postres para todos los niveles. Desde recetas rápidas para quienes tienen poco tiempo hasta algunas propuestas con las que lucirse en casa sin necesidad de ser un experto en la cocina.

Lunes

Comida

Para el lunes prepara una sopa de pollo con noodles, un plato reconfortante y muy fácil de hacer. Es una buena forma de acercarse a los sabores asiáticos sin complicarse demasiado. Puedes completar el menú con unos dumplings para conseguir una comida inspirada en la cocina oriental.

Cena

Para la cena te proponemos un pintxo de champiñón con langostino. Aunque es un clásico de muchos bares del norte de España, también funciona muy bien como una cena ligera, rápida y llena de sabor para los días de verano.

Martes

Comida

Para la comida del martes empieza con unos puerros cocidos con salmón ahumado. Un plato sencillo y fresco que combina muy bien con unos muslos de pollo en freidora de aire como segundo. Además, es un menú cómodo para llevar al trabajo.

Cena

Para la cena prepara un hojaldre de huevo y espárragos verdes. Una receta muy fácil de hacer con hojaldre ya preparado. Los espárragos y los huevos escalfados forman una combinación sencilla pero muy resultona para cualquier día de la semana.

Miércoles

Comida

Para el miércoles prepara una ensalada de salmón marinado. Es una receta fresca y ligera perfecta para esta época del año. Como segundo plato, una lubina en freidora de aire para mantener el protagonismo de los productos del mar.

Cena

Para la cena te proponemos una ensalada de escarola y pollo con mango. Karlos Arguiñano combina fruta, verduras y proteína en un plato completo, sencillo y muy apropiado para las noches de verano.

Jueves

Comida

Para el jueves comienza con una ensalada de aguacate, tomate y lechuga. Como plato principal, una costilla de cerdo guisada. Una receta tradicional que requiere poco esfuerzo y que deja una salsa perfecta para acompañar con una rebanada de pan casero.

Cena

Para la cena prepara unas patatas rellenas de champiñones al ajillo. Una receta vegetariana fácil de hacer, sabrosa y muy adecuada para quienes buscan una cena sencilla sin renunciar al sabor.

Viernes

Comida

Para el viernes te sugerimos unas judías verdes con arroz y manitas de cerdo. Es un plato completo y diferente que combina legumbres, verduras y proteína. Puedes acompañarlo con unos pimientos asados en freidora de aire.

Cena

Para la cena prepara unos buñuelos de brócoli con mahonesa de sriracha. Una forma distinta de incorporar verduras al menú. Joseba Arguiñano explica paso a paso cómo conseguir que queden crujientes. Si prefieres sabores más suaves, puedes acompañarlos con alioli.

Menú para el fin de semana

Para abrir el apetito te proponemos varias opciones que siempre funcionan. Puedes preparar unas croquetas de jamón, unas croquetas de zanahoria o unos clásicos buñuelos de bacalao. Son recetas ideales para compartir y disfrutar sin prisas.

Como platos principales puedes elegir entre una fideuá de calamar con huevo frito, perfecta para los amantes de los sabores marineros. Otra alternativa son las polpette con puré de patata dulce y salsa de queso, la versión italiana de las albóndigas tradicionales. Y si prefieres algo más ligero, unos rollitos de jamón rellenos de huevo, espinacas y queso resultan una opción muy fácil y vistosa.

Ideas para el desayuno y la merienda

Para el desayuno te proponemos un bizcocho de canela y frutos secos. Es aromático, esponjoso y muy fácil de preparar. Otra alternativa es el clásico bizcocho de yogur, una receta que también puedes aprovechar para las meriendas de la semana.

Para la merienda, una buena opción son los snacks caseros. Puedes preparar chips de boniato, chips de manzana o chips de alcachofa. Son sencillos, crujientes y perfectos para combatir el antojo de media tarde.

Sugerencias para el postre

Para cerrar las comidas con algo dulce, te proponemos unos bocaditos de naranja. Son fáciles de hacer y una gran opción cuando no apetece pasar demasiado tiempo en la cocina.

Si quieres subir el nivel, prepara una tarta Rigó Jancsi. Este famoso postre húngaro combina capas de bizcocho de chocolate, mousse de chocolate y cobertura de chocolate negro. Es una receta más elaborada, pero muy vistosa.

Otra alternativa perfecta para el verano es una tarta fría de chocolate. Solo hay que mezclar los ingredientes, dejar que repose en la nevera y disfrutar de un postre refrescante que siempre queda bien en la mesa.