Menú semanal de Cocina Abierta del 6 al 12 de julio

El menú semanal de Cocina Abierta del 6 al 12 de julio llega con propuestas frescas y fáciles para disfrutar de la cocina en pleno verano. Ensaladas completas, platos con pescado, recetas internacionales y cenas ligeras forman parte de una semana pensada para cocinar sin complicaciones y aprovechar los productos de temporada.

Además, te proponemos varias ideas para el fin de semana, desayunos caseros, meriendas sencillas y postres con fruta de verano para cerrar cada comida con un toque dulce.

Lunes

Comida

Para el lunes te proponemos unos puerros con vinagreta como primer plato. Una receta sencilla con la que sacar partido a esta hortaliza de temporada. De segundo, una caballa en adobo con ensalada. Una forma fácil y deliciosa de disfrutar del pescado azul con una receta tradicional que resulta perfecta para esta época del año.

Cena

Para la cena prepara un brócoli con champiñones y panceta. Una receta sabrosa y muy sencilla de hacer. Es una buena manera de incorporar más verduras al menú y conseguir que los pequeños de casa las disfruten sin demasiadas protestas.

Martes

Comida

Para la comida del martes te proponemos unos espárragos blancos a la plancha para abrir el apetito. Como segundo plato, unos ñoquis con salsa de queso azul. Una receta diferente con la que aprenderás a preparar los ñoquis paso a paso y que gustará especialmente a los amantes de la pasta.

Cena

Para la cena, una receta internacional. Haz un poke de atún de Karlos Arguiñano. Este plato de origen hawaiano se ha convertido en uno de los más populares del verano gracias a su frescura y a lo fácil que resulta prepararlo en casa.

Miércoles

Comida

Para la comida del miércoles te proponemos un salmorejo de cerezas. Aunque lleve fruta, no es una receta dulce, ya que comparte protagonismo con el tomate, igual que el gazpacho andaluz. Para acompañar, un filete de salmón en freidora de aire. Un menú ligero y perfecto para llevar en táper al trabajo.

Cena

Para la cena te proponemos una ensalada Cobb. Se trata de una de las recetas más populares de la gastronomía estadounidense y destaca por su presentación y por la combinación de verduras, proteínas y queso. Una cena completa y equilibrada con una gran variedad de sabores y texturas.

Jueves

Comida

Para la comida del jueves empieza con una ensalada de aguacate, tomate y lechuga. Como segundo plato, un pollo teriyaki con carpaccio de melón. Una receta fácil y diferente con un agradable contraste entre los sabores salados y el frescor de la fruta.

Cena

Para la cena prepara unas josephinas. Son unas tostadas gratinadas muy fáciles de hacer y perfectas para una cena de picoteo. La mezcla de mantequilla, queso, mayonesa y pimiento verde les aporta un sabor irresistible.

Viernes

Comida

Para la comida del viernes te proponemos un gazpacho suave sin pepino, perfecto para combatir el calor. De segundo plato, una ensalada de conejo en escabeche. Una receta completa en la que la carne queda especialmente jugosa y sabrosa.

Cena

Para la cena del viernes apuesta por una pizza de hojaldre con jamón y queso. Una versión diferente y muy fácil de preparar que consigue una base ligera y crujiente ideal para una cena de fin de semana.

Menú para el fin de semana

Como primeros platos, te proponemos un arroz con bacalao, una receta que incluso puede funcionar como plato único. Otra alternativa son unas gambas a la plancha con un majado de ajo, perejil y aceite. Una propuesta sencilla y perfecta para abrir el apetito.

Como platos principales puedes elegir unos muslos de pollo a la tailandesa, una receta diferente y muy aromática que permite salir de la rutina. La otra opción son unas carrilleras de ternera con patatas a lo pobre. Un guiso tradicional con carne tierna y una salsa que invita a mojar pan.

Ideas para el desayuno y la merienda

Para el desayuno te proponemos un pan pav, unos pequeños bollos tradicionales de la India con una miga muy tierna. Puedes acompañarlos con mermelada de fresa o mermelada de naranja para disfrutar de un desayuno diferente.

Para la merienda, nada mejor que un bizcocho de yogur, una receta clásica y muy fácil de hacer. Y si no quieres encender el horno, siempre puedes preparar un bizcocho en freidora de aire con un resultado igual de esponjoso.

Sugerencias para el postre

Para el postre te proponemos unos canutillos con crema de fresas. Son similares a los cannoli sicilianos y combinan una masa crujiente con un relleno suave y delicioso. Una buena manera de aprovechar las últimas fresas de la temporada.

Otra alternativa perfecta para los días calurosos es un semifrío de cerezas. Y si buscas algo todavía más refrescante, puedes preparar un sorbete de cerezas casero. Son dos recetas fáciles de hacer y muy apropiadas para disfrutar de esta fruta de temporada.