Menú semanal de Cocina Abierta (10 al 16 de febrero)
El menú semanal de Cocina Abierta del 10 al 16 de febrero ofrece recetas fáciles y sencillas de preparar, perfectas para organizar tu día a día, y lo mejor es que se pueden hacer con antelación.
Se trata de las recetas que han preparado Karlos, Joseba y Eva Arguiñano en el programa; por lo tanto, no hay margen de error: todas te saldrán a la perfección.
Las recetas están organizadas por día de la semana, de lunes a viernes, e incluyen también un menú para el fin de semana, comida especial para el Día de San Valentín, ideas para desayunos, meriendas y postres.
Como siempre, son propuestas que puedes adaptar a tu gusto y a lo que tengas en la nevera, y puedes cambiar el día: si no te convence lo del martes, prueba la del jueves o del viernes.
Lunes
Comida
Para el lunes te proponemos salmón en salsa de limón con espárragos verdes, un plato ligero y nutritivo, acompañado de una ensalada de tomate y aguacate.
Cena
La cena consiste en crudités de verduras, que puedes acompañar con hummus casero de garbanzos o de aguacate.
Martes
Comida
Te sugerimos una receta de pasta fettuccine a la puttanesca, un plato lleno de sabor que sorprenderá a la familia. Acompáñalo con un buen pan casero, que puedes tostar.
Cena
Para la cena, prepara unas empanadillas de espinacas y huevo, una opción ligera y sabrosa.
Miércoles
Comida
El miércoles, las legumbres son protagonistas con un plato de garbanzos con pak choi, una propuesta diferente que incorpora una col asiática poco habitual en nuestra dieta. Puedes servirlo con una ensalada de pimientos morrones con ventresca.
Cena
Nada como un salteado de pollo con setas para la cena, un plato sencillo pero repleto de sabor.
Jueves
Comida
El jueves abre el apetito con una ensalada de piña y, como plato principal, prueba el arroz integral con verduras que prepara Karlos Arguiñano en casa. Esta alternativa al arroz blanco es más rica en fibra.
Cena
Para la cena, disfruta de un superguiso de col con patatas y butifarra. Aunque parezca pesado, la col (o berza) es fácil de digerir. Si no te gusta la butifarra, sustitúyela por salchichas.
Viernes - Menú especial para el Día de San Valentín
Comida
Para este día especial, si no lo celebras, prepara algo igualmente especial, como rollitos de berenjena rellenos de pollo, y de plato principal, un redondo de ternera a la naranja; nadie puede resistirse a esta combinación.
Cena
Para la cena, haz algo especial pero sencillo, como una pizza napolitana o una pizza de champiñones, ideal para cerrar la semana mientras disfrutas de una película en tu plataforma de streaming favorita.
Menú para el fin de semana
Para abrir el apetito, te proponemos rollitos de salmón y rúcula junto a mejillones a la mostaza. Como platos principales, elige entre rabo de ternera a la cerveza negra o un guiso de sepia con patatas y guisantes; elige el que más te guste.
Ideas para desayunos y meriendas
Para comenzar el día con energía, nada mejor que un desayuno natural: una leche de avellanas o de avena acompañada de una magdalena de mandarina con pepitas de chocolate o de zanahoria.
Para la merienda, unas tortitas de manzana o unas bolitas de zanahoria y coco, ambas son opciones nutritivas y divertidas que encantarán a los más pequeños.
Sugerencias de postres
Para cerrar una buena comida con algo dulce, te proponemos preparar un pastel de crema agria y yogur según la receta de Eva Arguiñano, un postre cremoso.
Otra idea elegante y sencilla son las mandarinas al chocolate o una crema de naranja, si te gustan los cítricos. Y para celebrar San Valentín, como tarta especial, un corazón de chocolate y fresa, tan dulce y apetecible.
