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Recetas sin gluten aptas para celiacos

Recetas sin gluten aptas para celiacos

La celiaquía es un proceso crónico y autoinmune que lesiona el intestino e impide digerir correctamente el gluten, el conjunto de proteínas contenidas únicamente en la harina de los cereales de secano.

Aunque el gluten es un elemento hallado en multitud de alimentos, lo cierto es que actualmente existen prácticamente todos los productos orientados a las personas celíacas sin que estas deban limitar su dieta

Masas de pizza, galletas, pan… alimentos que, tradicionalmente contienen gluten tienen también tienen su alternativa gluten free.

En el siguiente listado puedes conocer multitud de recetas sin gluten nutritivas, originales y muy sabrosas.


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Sopa de verduras y trigo sarraceno

Sopa de verduras y trigo sarraceno

Karlos Arguiñano prepara una sopa de verduras, champiñones, trigo sarraceno y lentejas rojas, una receta vegana y sin gluten muy nutritiva.

Lenguado en tempura con pur de garbanzos

Lenguado en tempura con puré de garbanzos

Receta de Eva Arguiñano de lenguado en tempura acompañado de puré de garbanzos con aguacate y cherrys y ensalada, un plato sin gluten perfecto para celiacos.

Bizcocho de arroz con frutas maceradas

Bizcocho de arroz con frutas maceradas

Eva Arguiñano prepara un bizcocho sin gluten con harina de arroz y lo acompaña con frutas maceradas

Tarta de almendras y arndanos

Tarta de almendras y arándanos

Eva Arguiñano prepara una tarta o bizcocho de almendras y arándanos elaborada en el horno y decorada con salsa de arándanos, un postre fácil sin gluten.

Tortitas de castaas

Tortitas de castañas

Eva Arguiñano prepara tortitas o pancakes de castañas, un postre saludable y sin gluten para aprovechar los productos de temporada.

Fresas al horno

Fresas al horno

Eva Arguiñano elabora un postre de fresas al horno con crema de yogur y huevos y decoradas con sésamo caramelizado, una receta fácil y sin gluten.

Mousse de naranja

Mousse de naranja

Eva Arguiñano elabora una receta de mousse de naranja, un postre fácil elaborado sin horno, nutritivo y que no aporta grasas.

Fritos de frambuesas y merengue de canela

Fritos de frambuesas y merengue de canela

Eva Arguiñano prepara un sencillo postre de frambuesas fritas con rebozado de merengue de canela y acompañadas de salsa de nata y menta. Postre sin gluten apto para celíacos.

Buuelos de fruta sin gluten

Buñuelos de fruta sin gluten

Eva Arguiñano prepara unos buñuelos de fruta sin gluten con salsa de yogur y fresas, un postre saludable y nutritivo, apto para celíacos y recomendado para personas con colesterol o estreñimiento.

Crema de garbanzos con lombarda y flautas

Crema de garbanzos con lombarda y flautas

Karlos Arguiñano prepara una receta de crema de garbanzos con lombarda salteada y flautas sin gluten.

Quinoa con verduras y huevo frito

Quinoa con verduras y huevo frito

Karlos Arguiñano prepara una receta de quinoa con calabaza, pimiento, puerro, setas, nueces y huevo frito, un plato vegetariano y sin gluten.

Cuajado de yogur y pia

Cuajado de yogur y piña

Eva Arguiñano prepara un postre de cuajado de yogur y piña con caramelo y salsa de miel, pasas y nueces. Un postre sencillo sin gluten y elaborado sin horno.

Mousse de queso con manzana asada

Mousse de queso con manzana asada

Ramón Roteta elabora un postre de mousse de queso mascarpone acompañado de manzana asada y miel.

Tartitas de queso y yogur

Tartitas de queso y yogur

Eva Arguiñano prepara unas tartitas en el horno de queso, yogur y huevos cubiertas de caramelo y nueces picadas. Para acompañar, salsa de membrillo y frutos rojos.

Mandarinas al chocolate

Mandarinas al chocolate

Eva Arguiñano prepara un original postre de mandarinas rellenas de crema de chocolate negro, crema de chocolate blanco y gajos de mandarina.


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