Receta de pastel de manzana y almendra, un postre de Eva Arguiñano a base de manzana y almendras.
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Eva Arguiñano, 7 de junio de 2018
Las tentaciones de Eva
Receta de pastel de manzana y almendra, un postre de Eva Arguiñano a base de manzana y almendras.
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Eva Arguiñano, 7 de junio de 2018
Monta los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas.
En otro bol mezcla la almendra en polvo con la harina. Pela dos manzanas, rállalas y mézclalas con la almendra y harina. Incorpora los huevos montados y mezcla todo bien con las manos. Vierte esta mezcla al molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Pela la otra manzana, descorazónala y filetéala. Coloca los filetes alrededor de la mezcla anterior y en el centro la almendra fileteada. Hornea el pastel a 200º C., durante 20-25 minutos.
Una vez fría, unta la parte de las manzanas con la mermelada. Sirve la tarta, puedes adornarla con unas moras, frambuesas, arándanos y unas hojas de menta.