Recetas con tortillas de trigo fáciles, saladas y dulces

¿Buscas ideas para una comida o cena rápida? ¡Las tortillas de trigo te sacarán de más de un apuro! Descubre las mejores recetas con tortillas de trigo fáciles y rápidas de preparar. Añadiendo tus ingredientes favoritos, podrás hacer platos salados variados y saludables o versiones dulces para desayunar y merendar. ¡Apunta estas ideas!

Las tortillas de trigo son la base de muchas recetas típicas de la cocina mexicana como sus tradicionales burritos, tacos, fajitas o quesadillas. Su textura suave y su sabor neutro las convierten en la base perfecta para preparar una gran variedad de platos: desde los clásicos nachos hasta postres deliciosos. Apunta estas ideas de recetas con tortillas de trigo fáciles, tanto dulces como saladas, además de consejos para sacarles el máximo partido y opciones saludables.

Las tortillas de trigo son populares por varias razones: son blandas, fáciles de doblar y se pueden rellenar con todo tipo de ingredientes. Se conservan bien durante días o semanas y se pueden comer frías o calientes. Si te sobran tortillas de trigo o simplemente quieres improvisar una comida o cena rápida, estas recetas con tortillas de trigo te sacarán de más de un apuro. ¡Qué no falten en tu despensa!

Recetas saladas con tortillas de trigo

Las opciones saladas son ideales para comidas y cenas rápidas, para llevar en un táper o como picoteo. Estas son algunas de las recetas más sencillas y sabrosas:

1. Quesadillas

Las quesadillas mexicanas son muy fáciles de preparar. Solo tienes que doblar la tortilla de trigo por la mitad, rellenarla con queso rallado y otros ingredientes, y cocinarla en la sartén hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada. Debes elegir un queso que se funda bien como la mozzarella o el cheddar. Desde pollo y verduras hasta las clásicas quesadillas de jamón y queso son opciones sencillas que encantarán a los pequeños y mayores.

2. Wraps

Una opción ideal para una comida rápida o para llevar ya que admiten ingredientes tanto fríos como calientes. Puedes preparar un wrap de pollo y aguacate o un wrap frío untando la tortilla de trigo con hummus o queso crema y añadiendo atún o pechuga de pavo y vegetales como lechuga, tomate y zanahoria rallada. ¡Completo y nutritivo! Para que mantenga la forma de wrap el truco es enrollarlo bien y envolverlo en papel film.

3. Burritos

Los burritos mexicanos son otra receta fácil que siempre triunfa. Rellena una tortilla de trigo grande con carne picada cocinada con cebolla, pimientos y especias, añade frijoles, maíz y queso. Enrolla la tortilla y caliéntala en la sartén o en el horno. También puedes hacer la versión vegetariana sin carne con tofu o lentejas guisadas.

4. Enchiladas al horno

Las enchiladas mexicanas son tortillas rellenas, bañadas en salsa y cocinadas al horno. ¿Te apetece probarlas? Rellena las tortillas de trigo con carne y verduras, enróllalas y colócalas en una fuente. Cúbrelas con tu salsa preferida y queso rallado, y hornea hasta que estén doradas. Así puedes preparar unas deliciosas enchiladas de pollo cubiertas con cebolla caramelizada, salsa de pimientos y queso gratinadas al horno. ¡Te encantarán! También puedes probar la versión vegetariana con espinacas salteadas y ricotta, un relleno irresistible.

5. Totopos o nachos

Si te apetece un aperitivo crujiente, prueba la receta rápida para hacer totopos con tortillas de trigo, más suaves que las tradicionales tortillas de maíz. Corta las tortillas de trigo en 8 triángulos, añádelas a la sartén y fríelas por los dos lados hasta que se doren. Para hacer estas chips al horno, pincela los triángulos con aceite de oliva, espolvorea con sal y especias como pimentón, comino o ajo en polvo y hornea durante 10-15 minutos a 180ºC hasta que estén crujientes.

Aprovecha los totopos de trigo para preparar unos deliciosos nachos con pico de gallo, y otros ingredientes como queso, carne molida, frijoles, jalapeños, crema agria o guacamole. Perfectos para gratinar al horno y servir calientes.

6. Tacos crujientes

Calienta la tortilla de trigo en la sartén, añade tu relleno favorito, dóblala en forma de media luna y hornea unos minutos para que queden crujientes. No te quedes sin probar los tacos de pollo y verduras con una base de cebolla, pimientos y champiñones.

7. Lasaña exprés

Puedes preparar una lasaña rápida utilizando tortillas de trigo en lugar de las clásicas láminas de pasta. Si te encanta la lasaña de carne prueba esta versión: alterna capas de tortilla de trigo, boloñesa y bechamel en una fuente, cubre con queso rallado y gratina al horno. ¡Irresistible!

8. Pizzas y calzones

En lugar de la clásica masa de pizza puedes usar como base las tortillas de trigo y hacer mini pizzas. Es tan fácil como colocar la tortilla sobre una bandeja de horno y cubrirla con salsa de tomate, queso y tus ingredientes favoritos, hornea 10 minutos a 200ºC, ¡y listo! El truco para que te quede crujiente es precalentar la bandeja en el horno antes de colocar la tortilla. Si prefieres la versión calzone solo tienes que doblar cada tortilla por la mitad después de rellenar.

Recetas dulces con tortillas de trigo

Las tortillas de trigo también pueden usarse para hacer postres sencillos y económicos. Aquí tienes algunas recetas dulces que puedes preparar en pocos minutos, una versión de algunos postres tradicionales pero con una base más rápida, perfectas para el desayuno o la merienda.

1. Crepes

Si te encantan los crepes, prueba a preparar una versión rápida. Calienta la tortilla de trigo en la sartén y sírvela con miel, sirope, nata montada o una mermelada casera. También puedes añadir salsa de chocolate y frutos secos, para unos falsos crepes deliciosos.

2. Tortillas dulces a la sartén

¡La receta más sencilla! Espolvorea la tortilla de trigo con azúcar y canela, dóblala y cocínala en la sartén hasta que se dore. Para darle un toque aromático, añade un poco de ralladura de naranja.

3. Quesadillas de frutas

La mezcla de queso y frutas es perfecta para hacer quesadillas dulces. Unta las tortillas de trigo con una mezcla de queso fresco y queso mascarpone y añade frutas frescas o confitadas con azúcar como las quesadillas de pera, una receta vegetariana que te encantará.

4. Rollitos con crema

Una la tortilla de trigo con crema de cacahuete o con crema de cacao y avellanas. Añade fruta fresca troceada como plátano, fresas o manzana y enrolla la tortilla de maíz. Cortadas en trozos pequeños, son una opción ideal para sorprender a los niños.

5. Tarta de tortillas por capas

Si te encantan las tartas puedes hacer un falso milhojas sustituyendo las láminas de hojaldre por tortillas de trigo. Alterna tortillas con capas de crema pastelera, dulce de leche o nata. Deja reposar en la nevera para que tome cuerpo antes de cortar y tendrás un postre diferente para una celebración especial.

6. Chips dulces al horno

¡La versión dulce de los clásicos totopos! Corta las tortillas de trigo en triángulos, pincela con mantequilla, espolvorea con azúcar y canela y hornea hasta que queden crujientes. Pequeños bocados perfectos para sustituir a las galletas y acompañar un café o té.

Consejos para hacer recetas saludables con tortillas de trigo

Puedes preparar recetas con tortillas de trigo fáciles y saludables, perfectas para presentar de forma atractiva ingredientes nutritivos y sorprender a los niños. Las tortillas de trigo son ideales para dar una segunda vida a sobras como carne guisada, arroz, verduras salteadas, pollo asado... Rápido, económico y sin desperdicio.

Elige tortillas integrales

Si vas a comprarlas preparadas elige por tortillas integrales, que tienen más fibra y nutrientes. Revisa bien los ingredientes y evita las que contengan grasas hidrogenadas, azúcares o aditivos innecesarios.

Si quieres preparar las tortillas de trigo integrales caseras también es muy sencillo. En un bol mezcla 250 g de harina integral de trigo, 2 cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de sal y 130 ml de agua templada hasta formar una masa. Amasa unos minutos hasta que esté suave y deja reposar 15-20 minutos tapada. Divide en porciones, haz bolitas y estira con rodillo para formar tortillas finas y redondas.

Controla el tamaño de la porción

Usa tortillas pequeñas o medianas para evitar un exceso de calorías. No las rellenes demasiado, porque además de correr el riesgo de desarmarse al comer, la clave es buscar el equilibrio entre hidratos, proteínas y grasas saludables.

Añade rellenos nutritivos

Para las recetas saladas, rellena las tortillas de trigo con vegetales que aportan fibra y vitaminas. Qué no falten las verduras crudas o salteadas como espinacas, pimientos, zanahoria, rúcula, lechuga, cebolla morada... Evita embutidos procesados y elige proteínas margas como pollo a la plancha, pavo, atún al natural, huevos cocidos, tofu o legumbres. El queso mejor con moderación y bajo en grasa.

Para las recetas dulces elige fruta fresca de temporada y evita cocinarla demasiado. Sustituye el azúcar blanco refinado por opciones más saludables, puedes utilizar endulzantes naturales como la pasta de dátiles.

Opta por salsas ligeras y caseras

Las tortillas de trigo son neutras, así que una buena salsa marca la diferencia. Cambia las salsas industriales por opciones más sanas como mayonesa casera, mostaza o tahini natural, hummus, guacamole o salsa de yogur.

Para los postres, las salsas o mermeladas caseras de frutas sin azúcar añadido son la opción perfecta.

Añade especias

Para realzar el sabor del relleno y no abusar de la sal u otros condimentos utiliza especias y hierbas aromáticas. No mezcles muchas especias diferentes en una sola receta, elige 2 o 3 como máximo y tuéstalas ligeramente en la sartén antes de añadir los ingredientes para que liberen sus aceites esenciales.

• En receta saladas como fajitas, burritos y tacos puedes usar especias como comino molido, pimentón dulce o picante, ajo en polvo, cilantro, chile en polvo, cúrcuma y hierbas como cilantro fresco o perejil fresco. Para quesadillas, wraps y pizzas de tortilla también puedes añadir orégano, albahaca, tomillo, romero... según los ingredientes del relleno.
• En las recetas dulces recurre a especias como canela, anís estrellado, vainilla, cardamomo, jengibre, clavo de olor o menta.

El método de cocción

Si vas a calentar las tortillas de trigo, hazlo en una sartén sin aceite. Solo tienes que cocinarlas un minuto por cada lado hasta que hagan burbujas y se doren. Evita freírlas o usar mantequilla en exceso. Para preparar otras recetas como unas chips crujientes puedes dorar las tortillas en el horno.

Cómo conservar las tortillas de trigo

Conservar bien las tortillas de trigo es clave para que se mantengan blandas y frescas. Si no has abierto el paquete, guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y el calor. Revisa siempre la fecha de caducidad del envase.

Una vez abiertas guárdalas en la nevera en su envoltorio original o en una bolsa con cierre hermético. Siempre con protección ya que se resecan rápidamente. Puedes añadir un trozo de papel de cocina seco dentro de la bolsa para evitar la humedad. De esta forma se mantienen de 5 a 7 días en buen estado.

También se pueden congelar crudas o cocinadas. Sepáralas con papel vegetal o film transparente para que no se peguen entre sí, y guárdalas en una bolsa hermética o recipiente apto para congelación. De esta forma duran hasta 3 meses.

Descarta las tortillas de trigo si están duras como cartón, huelen agrio o a moho o tienen manchas oscuras o verdes. Si una tortilla está algo reseca pero no estropeada un truco para revivirla es humedecerla ligeramente con unas gotas de agua y calentarla unos segundos en una sartén caliente sin aceite o 10-15 segundos en el microondas, envuelta en un paño limpio.

Ahora que ya sabes cómo aprovechar las tortillas de trigo en la cocina y cómo conservarlas correctamente, ¡qué no falten en tu despensa! Son un ingrediente muy socorrido perfecto para disfrutar el fin de semana e incluir en tu menú semanal dentro de una dieta equilibrada. Y si te encantan las tortillas de trigo, no te quedes sin probar las tortillas de maíz, más crujientes y un básico de la cocina mexicana.