Recetas de pan

Shokupan casero al estilo Joseba Arguiñano, miga esponjosa y corteza finísima

Miga muy tierna

60 m

Shokupan, receta de Joseba Arguiñano

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Una sopa caliente que apetece cuando cae la noche y baja la temperatura.

13 ene 2026

La sopa de ajo sigue siendo la mejor cena cuando no sabes qué cocinar

Beatriz García

Harina y agua son el punto de partida para elaborar masa madre en casa.

12 ene 2026

El método casero de Joseba Arguiñano para tener masa madre lista en menos de diez días

Beatriz García

Pan de semillas sin gluten recién horneado, con miga compacta y corte limpio.

Masa casera

1 h 20 m

Pan de semillas sin gluten, receta de Joseba Arguiñano

2 Valoraciones

Pan de aceite de oliva con aceitunas, receta de pan casero de Joseba Arguiñano

Miga tierna

50 m

Pan de aceite de oliva con aceitunas, receta de Joseba Arguiñano

7 Valoraciones

Pan de avellana, miel y pasas: receta casera de Joseba Arguiñano

Corteza dorada y crujiente

60 m

Pan de avellana, miel y pasas, receta de Joseba Arguiñano

7 Valoraciones

Cada pan comienza aquí: una masa madre que fermenta lentamente mientras el pan reposa antes del horno.

16 oct 2025

Pan y bacterias: cuando la ciencia entra en el obrador

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Un paseo por los panes internacionales presentes en la mesa de muchos hogares

16 oct 2025

Un viaje por la miga tierna de los panes más famosos en el Día Mundial del Pan

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Una mesa llena de aromas, texturas y recuerdos: el pan en todas sus formas.

13 oct 2025

Tipos de pan y sus diferencias, por harinas, métodos y sabores

Beatriz García

Torrijas borrachas jugosas que se sirven con helado

Jugosas y doradas

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Torrijas borrachas con helado, receta de Karlos Arguiñano

6 Valoraciones

Rosas de pan de leche, receta de pan casero de Joseba Arguiñano

Pan tierno casero

32 m

Rosas de pan de leche, receta de Joseba Arguiñano

7 Valoraciones

La levadura es uno de los microorganismos responsables de la fermentación

16 sep 2025

¿Qué es la fermentación? Microorganismos que transforman nuestra cocina

Manuel Gras

El pan chipá o pan de queso es típico de la cocina paraguaya

Fácil y rápida

1 h 10 m

Chipá o pan de queso

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Rollo de carne picada relleno con salsa de aceitunas negras, un plato fácil y vistoso

Al horno

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Rollo de carne picada relleno con salsa de aceitunas negras por Arguiñano

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El gluten es clave en la fuerza de una harina: más gluten, más estructura y elasticidad

10 sep 2025

El ABC de las harinas: fuerza, integral, para repostería y cómo usar cada tipo

Marisol Mattos

Con su miga aireada y brillante corteza dorada, el brioche refleja la tradición francesa que hoy conquista el mundo.

3 sep 2025

Más que un pan: por qué el brioche se ha convertido en tendencia mundial

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Fotograma de la entrevista a Pedro Pascal y Jon Favreau (actor y director de The Mandalorian) para el canal de YouTube LADbible

30 ago 2025

El pan que hace que Pedro Pascal piense en Chile cada vez que lo prueba

Marisol Mattos

Te contamos los tipos de pan más comunes

30 ago 2025

Tipos de pan: guía completa para elegir el que mejor se adapte a ti

Naiara Ortiz

Una opción saludable y deliciosa para disfrutar en casa

Receta rápida

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Pan de chía, receta fácil sin harina de Joseba Arguiñano

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Clásico filete empanado con pan: una técnica tradicional que hoy cuenta con otras opciones.

29 jul 2025

Las 12 mejores alternativas al pan rallado: opciones saludables, sin gluten y súper crujientes

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