Recetas de pan

Cada pan comienza aquí: una masa madre que fermenta lentamente mientras el pan reposa antes del horno.

16 oct 2025

Pan y bacterias: cuando la ciencia entra en el obrador

Beatriz García

Un paseo por los panes internacionales presentes en la mesa de muchos hogares

16 oct 2025

Un viaje por la miga tierna de los panes más famosos en el Día Mundial del Pan

Marisol Mattos

Una mesa llena de aromas, texturas y recuerdos: el pan en todas sus formas.

20 may 2020

Tipos de pan y sus diferencias, por harinas, métodos y sabores

Beatriz García

Torrijas borrachas jugosas que se sirven con helado

Jugosas y doradas

20 m

Torrijas borrachas con helado, receta de Karlos Arguiñano

6 Valoraciones

Rosas de pan de leche, receta de pan casero de Joseba Arguiñano

Pan tierno casero

32 m

Rosas de pan de leche, receta de Joseba Arguiñano

7 Valoraciones

La levadura es uno de los microorganismos responsables de la fermentación

16 sep 2025

¿Qué es la fermentación? Microorganismos que transforman nuestra cocina

Manuel Gras

El pan chipá o pan de queso es típico de la cocina paraguaya

Fácil y rápida

1 h 10 m

Chipá o pan de queso

78 Valoraciones

Rollo de carne picada relleno con salsa de aceitunas negras, un plato fácil y vistoso

Al horno

55 m

Rollo de carne picada relleno con salsa de aceitunas negras por Arguiñano

4 Valoraciones

El gluten es clave en la fuerza de una harina: más gluten, más estructura y elasticidad

10 sep 2025

El ABC de las harinas: fuerza, integral, para repostería y cómo usar cada tipo

Marisol Mattos

Con su miga aireada y brillante corteza dorada, el brioche refleja la tradición francesa que hoy conquista el mundo.

3 sep 2025

Más que un pan: por qué el brioche se ha convertido en tendencia mundial

Beatriz García

Fotograma de la entrevista a Pedro Pascal y Jon Favreau (actor y director de The Mandalorian) para el canal de YouTube LADbible

30 ago 2025

El pan que hace que Pedro Pascal piense en Chile cada vez que lo prueba

Marisol Mattos

Te contamos los tipos de pan más comunes

30 ago 2025

Tipos de pan: guía completa para elegir el que mejor se adapte a ti

Naiara Ortiz

Una opción saludable y deliciosa para disfrutar en casa

Receta rápida

30 m

Pan de chía, receta fácil sin harina de Joseba Arguiñano

10 Valoraciones

Clásico filete empanado con pan: una técnica tradicional que hoy cuenta con otras opciones.

29 jul 2025

Las 12 mejores alternativas al pan rallado: opciones saludables, sin gluten y súper crujientes

Beatriz García

Ruisleipä tradicional saliendo del horno de leña.

28 jul 2025

¿Y si el mejor pan del mundo se hiciera en Finlandia?

Beatriz García

Pan keto clásico de harina de almendra y semillas, bajo en carbohidratos y perfecto para tostar.

14 jul 2025

Qué es un pan keto y por qué arrasa en las dietas low carb

Beatriz García

Brioche babka con miga suave y su relleno irresistible

Repostería clásica

45 m

Brioche babka, receta de Joseba Arguiñano del pan judío de chocolate

6 Valoraciones

Este método poco conocido de un panadero evita que el pan se ponga duro

30 jun 2025

Este método poco conocido de un panadero evita que el pan se ponga duro

Marisol Mattos

Pan Rohlíky

Recetas de pan

35 m

Pan Rohlíky: receta de pan checo casero de Joseba Arguiñano

3 Valoraciones

Boticaria García aclara si el truco viral de congelar pan sirve para que engorde menos

5 feb 2025

¿El pan congelado engorda menos? Boticaria García lo aclara

Naiara Ortiz