Autores

Marisol Mattos

Periodista gastronómica por Basque Culinary Center. Peruana, de Lima. Fotógrafa y evangelizadora del ceviche y del lomo saltado. Redactora de contenidos en Cocina Abierta.

Organiza tus comidas con recetas sabrosas y fáciles para toda la semana

4 jul 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 7 al 13 de julio

Marisol Mattos

Aprende a elegir el mejor aceite para cada tipo de cocción

2 jul 2025

Qué es el punto de humo o humeo del aceite y por qué deberías conocerlo si cocinas a diario

Marisol Mattos

Receta de tortitas de avena caseras con frutas y miel

Las más esponjosas

30 m

Tortitas de avena, la receta más fácil y saludable

902 Valoraciones

Este método poco conocido de un panadero evita que el pan se ponga duro

30 jun 2025

Este método poco conocido de un panadero evita que el pan se ponga duro

Marisol Mattos

Aros de cebolla dorados y sabrosos, ideales para picar o acompañar tu plato

Aperitivo

30 m

Aros de cebolla crujientes, receta fácil para picoteo perfecto

6 Valoraciones

El chef vasco explica explica lo que más disfruta cuando entra en la cocina

28 jun 2025

Esto es lo que más valora Karlos Arguiñano al cocinar: solo o acompañado, su respuesta es clara

Marisol Mattos

Tan rápidas como ricas: perfectas para el desayuno o la merienda

Repostería fácil

15 m

Magdalenas en microondas

7 Valoraciones

Planifica tus comidas con recetas fáciles, sabrosas y variadas

27 jun 2025

Menú semanal de Cocina Abierta (30 junio al 6 julio)

Marisol Mattos

Un postre fácil y delicioso que no puede faltar en casa

Postre tradicional

20 m

Flores fritas, el dulce crujiente de Carnaval y Semana Santa

25 Valoraciones

Este es el motivo por el que algunos alimentos explotan en el microondas

26 jun 2025

Este es el motivo por el que algunos alimentos explotan en el microondas

Marisol Mattos

Karlos Arguiñano se emociona al hablar sobre su jubilación

5 may 2025

Karlos Arguiñano se sincera sobre el final de su carrera: 'Puede ser en 2, 3 o 5 años'

Marisol Mattos

Así limpia Karlos Arguiñano las anchoas en segundos (sin esfuerzo)

17 abr 2025

Cómo limpiar anchoas en casa: el método rápido de Karlos Arguiñano

Marisol Mattos

Restaurantes y establecimientos 'gluten free' en Madrid y Barcelona

28 abr 2024

Los mejores restaurantes sin gluten en España que no te puedes perder

Marisol Mattos

receta tarta de turron de navidad

25 m

Receta para hacer la mejor tarta de turrón

8 Valoraciones

como montar nata thermomix

9 m

Montar nata en Thermomix: El secreto para conseguir postres irresistibles

9 Valoraciones

Interpreta la etiqueta de un vino con estos datos clave

23 jun 2025

Qué mirar en la etiqueta de un vino para no dejarte llevar solo por el diseño

Marisol Mattos

Rollitos de primavera en freidora de aire, listos sin manchar la cocina

30 m

Rollitos de primavera en freidora de aire, receta rápida y ligera

4 Valoraciones

Este es el objeto más contaminado de la cocina que usas a diario

21 jun 2025

Este es el utensilio de cocina más peligroso que usas todos los días (y no es el cuchillo)

Marisol Mattos

Arenques marinados y fresas, lo esencial de Midsommar sueco

21 jun 2025

Qué platos forman el menú típico del Midsommar en Suecia: lo que siempre hay en la mesa

Marisol Mattos

Ideas fáciles y sabrosas para toda la semana

20 jun 2025

Menú semanal de Cocina Abierta (del 23 al 29 de junio)

Marisol Mattos