Menú semanal de Cocina Abierta del 1 al 7 de septiembre

Empieza septiembre y, con él, una nueva rutina para muchos. El regreso al trabajo, al colegio y a los horarios marcados requiere comidas que sean fáciles, ligeras y sabrosas, por eso el menú semanal de Cocina Abierta del 1 al 7 de septiembre es una excelente guía para organizarse.

Este menú combina platos que puedes dejar listos con antelación, recetas rápidas para resolver la cena y algunas ideas que celebran los últimos días de calor.

Lunes

Comida

Empezamos la primera semana de septiembre con una ensalada de lechuga y cebolla, fresca y sencilla, ideal para volver a comidas más ligeras.

Puedes acompañarla con unos muslos de pollo rellenos de espinacas, una receta jugosa y equilibrada de Karlos Arguiñano que gusta a toda la familia.

Cena

Para la cena, una tortilla de brócoli es siempre una buena idea. Nutritiva, fácil de hacer y con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Es perfecta para cerrar el día sin complicaciones.

Martes

Comida

Para muchos, septiembre marca oficialmente el final de las vacaciones. Una buena forma de recuperar el ritmo es con una ensalada de queso de cabra y zanahoria, receta fresca de Arguiñano, ideal para volver a platos más ligeros.

Puedes acompañarla con un filete de salmón en freidora de aire o, si prefieres, salmón en papillote.

Cena

Para la cena, una receta diferente y muy fácil: crepes salados de pavo, puerro y queso. Una alternativa ligera que da un giro a los clásicos crepes dulces y que resulta perfecta para una comida rápida y sabrosa.

Miércoles

Comida

Seguimos con propuestas frescas, esta vez una ensalada de pavo y mango, donde el contraste entre lo salado y lo dulce hace que cada bocado sea especial. Una receta de Karlos Arguiñano pensada para comer bien sin complicarse. Acompaña este plato con una sopa fría de zanahoria.

Cena

Por la noche, repetimos formato con una tortilla de espinacas, otra receta sencilla que resuelve cualquier cena entre semana sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Jueves

Comida

Aunque cambiamos de mes, las temperaturas siguen altas. Las ensaladas siguen siendo una excelente opción, como esta ensalada de garbanzos con berberechos. Es nutritiva, fresca y fácil de hacer. Puedes completarla con una merluza en papillote, suave y sin apenas grasa.

Cena

Para la cena del jueves, con el fin de semana a la vista, unas alitas de pollo en freidora de aire son un acierto. Son fáciles de preparar, gustan a todos y son perfectas para compartir.

Viernes

Comida

Terminamos la semana con una receta que gusta a grandes y pequeños: san jacobos caseros en freidora de aire. Crujientes y ligeros, puedes acompañarlos con una ensalada de aguacate, tomate y lechuga, otra receta refrescante de Arguiñano.

Cena

La última cena entre semana también se puede disfrutar. Te proponemos una ensalada de espinacas con pollo, anacardos y aguacate. Tiene todo: frescura, proteína y un toque crujiente que redondea el plato.

Menú para el fin de semana

De aperitivos, dos ideas que puedes preparar según el tiempo y las ganas que tengas de cocinar. Unas croquetas de rabo de ternera, receta de Joseba Arguiñano, con sabor potente y textura cremosa, o unas bruschettas con queso de cabra, rápidas y siempre vistosas.

Como platos principales, una fideuá negra, perfecta para lucirse un domingo. Jugosa, con sabor a mar y con ese toque especial del alioli.

Si prefieres algo con carne, el rollo de carne picada con salsa de aceitunas negras es una opción diferente que puedes dejar lista con antelación.

Ideas para el desayuno y la merienda

Si eres de los que prefiere desayunos dulces, puedes optar por las clásicas tortitas o unas tortitas de queso fresco. Acompáñalas con mermelada de arándanos para un extra de sabor. Y si lo tuyo es lo salado, prepara unos huevos turcos, con yogur y especias.

Para la merienda, dos propuestas esponjosas: bizcocho de yogur o bizcocho en freidora de aire. Ambos son fáciles de hacer y resultan perfectos para acompañar un té matcha o un matcha latte.

Sugerencias para el postre

Para el postre, vamos con recetas frescas y fáciles de hacer. Una mousse de frambuesas es ligera, vistosa y deliciosa.

Si buscas algo más frío, prepara un granizado de yogur y naranja, el postre perfecto de Karlos Arguiñano para los últimos días de calor.

Y si quieres cerrar la comida con algo más cremoso, elige entre un helado de limón o un helado de vainilla, que puedes acompañar con unas tejas de almendra y naranja. O una tarta de limón sin horno, un final dulce para despedir la semana.