Menú semanal de Cocina Abierta del 14 al 20 de julio
Ideas fáciles
Desde ensaladas y guisos ligeros hasta postres fáciles: todo para comer bien sin esfuerzo
Con el verano en todo su esplendor, el menú semanal de Cocina Abierta del 14 al 20 de julio está pensado para disfrutar con poco esfuerzo. Platos ligeros, recetas que no requieren pasar horas en la cocina y propuestas que combinan tradición con ideas fáciles para sobrellevar el calor.
Desde ensaladas y cremas suaves hasta pescados al horno o bocados perfectos para llevar a la playa o la piscina, este menú recoge lo mejor de la temporada para que comer siga siendo un placer.
Lunes
Comida
Empezamos la semana con recetas más ligeras, porque con el sol a pleno rendimiento apetecen platos frescos y suaves. La crema de calabacín y pera es una opción ligera, fácil de preparar y perfecta para tomar templada o fría. Puedes acompañarla con una ensalada de queso de cabra y zanahoria rallada para sumar color y textura al plato.
Cena
Para la cena, algo aún más sencillo: un sándwich cubano que puedes dejar listo con antelación. Es perfecto para una cena informal o incluso para llevar a la playa o a la piscina. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con ese sabor característico del queso fundido con carne.
Martes
Comida
El martes te proponemos unos puerros a la plancha con puré de calabaza. Es una receta suave, sencilla y muy sabrosa. Si lo prefieres, puedes sustituirla por una crema de calabaza más ligera, ideal para servir fría. Acompaña con un filete de salmón en freidora de aire, una manera rápida y sin grasa de cocinar pescado.
Cena
Para la cena, dos ideas muy rápidas que puedes hacer sin esfuerzo en la freidora de aire: pimientos fritos en freidora de aire y huevos fritos en freidora de aire. Son recetas clásicas que se renuevan con esta forma de cocción más saludable. Sirve con pan casero y tendrás una cena perfecta con sabor tradicional.
Miércoles
Comida
Para la comida del miércoles, un bacalao con setas y cebollitas glaseadas con soja. Es una receta sabrosa, ligera y con un toque asiático que combina muy bien con el pescado blanco. Puedes servirlo con patatas fritas al horno para tener un plato completo y sin complicarte demasiado.
Cena
Por la noche, un bocadillo de pollo y calabacín. Es una cena informal pero muy sabrosa, ideal para los que quieren cenar bien sin tener que encender demasiado la cocina.
Jueves
Comida
A medida que se acerca el fin de semana, proponemos una receta de Castilla y León: limón serrano con gambas. Una preparación sencilla con ingredientes frescos, que puedes acompañar con una ensalada de lechuga y cebolla para mantener la frescura del plato.
Cena
Para la cena, una receta sencilla que no falla: judías verdes a la andaluza. Salteadas con ajo y un poco de pimentón, son ideales para una cena nutritiva y ligera en los días de más calor.
Viernes
Comida
El viernes nos permitimos una receta más contundente: manitas de cordero con patatas. Aunque solemos reservar los guisos para el fin de semana, este plato funciona perfectamente como plato único, especialmente si lo acompañas con una ensalada griega que refresque y equilibre sabores.
Cena
Para la cena, unas empanadillas de cecina y queso de cabra. Son muy fáciles de preparar, se pueden hacer en el horno o en freidora de aire, y funcionan genial como parte de una cena de picoteo. Crujientes por fuera y con un relleno sabroso que siempre gusta.
Menú para el fin de semana
De aperitivos te proponemos dos opciones que puedes preparar con antelación: un aguacate relleno con salmón ahumado, elegante, fresco y fácil; y unas croquetas de jamón, cremosas por dentro y crujientes por fuera, ideales para abrir el apetito de todos en casa.
Como platos principales, puedes lucirte con una merluza en costra de piperrada, una receta de pescado al horno que queda muy vistosa y se prepara rápido. La otra opción son unos muslos de pollo rellenos de espinacas, jugosos y sabrosos, perfectos para una comida familiar.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, puedes salir de la rutina preparando unas tortitas de queso fresco, esponjosas y diferentes. Si prefieres una opción salada, los huevos turcos son una alternativa deliciosa y sorprendente. Y si eres más clásico, unas tostadas de pan casero untadas con crema de pistacho, mermelada de arándanos o mermelada de naranja, siempre funcionan.
Para la merienda, nada como disfrutar de un panecillo casero recién horneado, o incluso darte el gusto de un bizcocho en freidora de aire o unas galletas con pepitas de chocolate y vainilla. Acompaña con una bebida fría: un lassi de mango o un té matcha con hielo te darán ese toque refrescante tan agradecido en verano.
Sugerencias para el postre
Para cerrar las comidas del fin de semana con broche de oro, te sugerimos dos postres muy distintos pero igual de deliciosos. El primero es una piña rellena de crema pastelera, refrescante y espectacular en presentación.
El segundo, una tarta de caramelo y chocolate, intensa, cremosa y perfecta para los amantes del dulce. Con cualquiera de estas dos opciones, vas a conquistar la mesa.
